Articoli marcati con tag ‘Primi piatti’

Le fettuccine all’Alfredo compiono 110 anni (e fanno la festa!)

Le fettuccine all’Alfredo o, meglio, le mitiche “bionde” al doppio burro (come le chiamava il suo inventore) compiono 110 anni: in occasione dello speciale anniversario, il ristorante “Il vero Alfredo” , in Piazza Augusto Imperatore 30 a Roma, organizza dall’8 al 14 febbraio un festival dedicato a questo piatto. La storia delle fettuccine all’Alfredo Impastate nel semolino e condite con burro e parmigiano freschissimi, le fettuccine all’Alfredo nacquero nel 1908 nella piccola trattoria di Alfredo Di Lelio , allora in Piazza Rosa a Roma, che le cucinò la prima volta per offrire un piatto sano e nutriente alla moglie Ines, debilitata dal parto del loro primo figlio. Il piatto entrò nel menù del ristorante e riscosse subito molto successo tra i romani

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Le fettuccine all’Alfredo compiono 110 anni (e fanno la festa!)

Zenzero, il re (Mida) dei super food

Il benessere passa (anche) dal cibo.

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Cacio e pepe: sembra facile, ma non lo è

Uno dei primi piatti più famosi della cucina laziale è la pasta cacio e pepe. Per realizzarla avete bisogno di soli tre ingredienti: la pasta, il formaggio e il pepe .

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Cacio e pepe: sembra facile, ma non lo è

Centrotavola natalizio, ecco come realizzarlo in stile country

Il conto alla rovescia per la festa più attesa dell’anno è iniziato e fervono i preparativi per rendere magica la casa che accoglierà parenti e amici durante il Natale .

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Pasta con i broccoli: le migliori ricette

Ottimi come contorno di verdure per secondi di carne e pesce , i broccoli sono anche un ingrediente perfetto per accompagnare e insaporire primi piatti a base di pasta . Broccoli: un toccasana per la salute! È bene sapere che è un ortaggio che contiene pochissime calorie (27 per 100 g) e quindi perfetto da inserire nelle diete ipocaloriche. I broccoli sono ricchi di  sali minerali  (calcio, ferro, fosforo, potassio) e vitamina C, B1 e B2.

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Primi piatti d’autunno: otto ricette veloci

Paste, minestre, creme e zuppe. L’autunno fa venire voglia di coccolarsi e coccolare, per combattere i primi freddi…

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Primi piatti d’autunno: otto ricette veloci

Primi piatti: ecco come stupire con gli 8 impiattamenti più creativi

Scoprite come proporre in maniera diversa dal solito un semplicissimo piatto di pasta, di riso oppure una zuppa fumante. E lasciare a bocca aperta i vostri commensali L’articolo Primi piatti: ecco come stupire con gli 8 impiattamenti più creativi sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Primi piatti: ecco come stupire con gli 8 impiattamenti più creativi

Mmmmm… come mirtilli!

Nascono nei sottoboschi, in cespugli alti poco più di mezzo metro, sono piccoli e (spesso) neri: i mirtilli sono i più amati tra i frutti di bosco, per il loro inconfondibile sapore e per le loro proprietà antiossidanti.

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Mmmmm… come mirtilli!

Le tecniche: come fare i passatelli

Tra i primi piatti tipici della Romagna il più caratteristico, originario, più…romagnolo sono i passatelli in brodo. I passatelli hanno un impasto caratteristico e una forma di filamenti del diametro di circa 5 millimetri, rugosi e abbastanza consistenti. Per preperarli ci vorrebbe un attrezzo particolare il “ferro per i passatelli”, ma potete provare a prepararli in casa anche con uno schiacciapatate

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Le tecniche: come fare i passatelli

Al sud e low cost: le vacanze degli italiani

La meta preferita dagli italiani per le vacanze?

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