Articoli marcati con tag ‘pancetta’

Quando le coste vanno a braccetto con la pasta

Le coste o bietole da costa sono un ortaggio povero di calorie, ma ricco di proprietà nutritive. Due motivi per portarle in tavola più spesso di quanto già non si faccia.

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Quando le coste vanno a braccetto con la pasta

15 irresistibili ricette per chi ama i carciofi

I carciofi sono uno degli ortaggi invernali più amati nella cucina italiana e in questo periodo dell’anno è facile proporli a tavola in curiosi e gustosi abbinamenti. I carciofi oltre ad essere saporiti e versatili, sono un alimento che fa davvero molto bene: sono poco calorici , ricchi di ferro e potassio e di altre sostanze in grado di svolgere svolgono una potente azione anti-ossidante

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15 irresistibili ricette per chi ama i carciofi

Comfort food d’autunno: la zuppa di zucca e castagne

In questa stagione la natura ci offre frutti meravigliosi come la zucca e le castagne . In genere in un menu autunnale troveremo la zucca tra i primi o i contorni e le castagne nel secondo o a fine pasto, ma oggi vogliamo proporveli insieme all’interno di una zuppa speciale , rustica e ricca di gusto e profumo.

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Comfort food d’autunno: la zuppa di zucca e castagne

Le regole dell’avocado

È di certo capitato a molti di portare a casa dal supermercato un bell’avocado maturo, incuriositi dalla novità di un frutto esotico poco presente sulle nostre tavole di solito. Il primo assaggio lascia sempre un po’ perplessi  perché non ci sia aspetta di mangiare un frutto che non ha un gusto dolce e dalla consistenza così morbida. Può piacere e non piacere dato il suo sapore particolare

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Le regole dell’avocado

Pressione alta (e pancetta) addio con la dieta DASH

La dieta DASH nasce negli anni ’90 nell’università statunitense di Harvard come approccio dieto-terapico per tenere sotto controllo l’ ipertensione indotta da abitudini alimentari e stili di vita poco sani ed equilibrati. Questo regime alimentare, in realtà, si è rivelato anche molto utile per buttare giù qualche chilo di troppo, se necessario

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Pressione alta (e pancetta) addio con la dieta DASH

Bocconcini di tacchino con spinaci saltati

Se siete in cerca di idee semplici e sfiziose per il pranzo vi suggerisco di provare i bocconcini di tacchino con spinaci saltati . Si tratta di un secondo piatto a base di carne bianca , tanto che potrete sostituire il tacchino con il pollo, comprensivo di contorno di spinaci saltati in padella. I bocconcini di tacchino , non appena rosolati, vanno avvolti nella pancetta e trasferiti in forno per qualche minuto, fino a completa cottura.

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Bocconcini di tacchino con spinaci saltati

Pasta con barba dei frati, ricotta e pancetta

Quando certi ingredienti sono di stagione, è il caso di utilizzarli in più ricette possibile. Oggi vi suggeriamo la pasta con barba dei frati ricotta e pancetta che vi permetterà di utilizzare gli agretti (o barba di frate) in una veste diversa dal solito. In genere gli agretti lessi si utilizzano come contorno ai secondi piatti ma in questo caso il loro sapore leggermente acidulo diventa protagonista di un piatto di pasta la cui ricetta vi stupirà per quanto è buona ma anche per quanto è semplice

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Pasta con barba dei frati, ricotta e pancetta

Pasta e fagioli con pancetta affumicata

Un piatto caldo di pasta e fagioli con pancetta affumicata è l’ideale per quelle giornate umide e grigie in cui l’unica cosa di cui abbiamo voglia è stare a casa, al caldo. Io l’ho provata in tante varianti ma la mia preferita è sempre la pasta e fagioli della ricetta tradizionale , la più semplice di tutte, in bianco e con la pancetta. Io la preparo spesso come piatto unico perchè già da sola costituisce un pasto completo dal punto di vista nutrizionale ed è molto saziante

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Pasta e fagioli con pancetta affumicata

Uova in cocotte con funghi trifolati e pancetta

Quando non avete nessuna idea e quando il frigo è quasi vuoto, le uova in cocotte con funghi trifolati e pancetta possono essere una valida idea per preparare un secondo piatto gustoso, nutriente e completo senza ricorrere a lunghe preparazioni di carne o pesce. Semplice da fare, la ricetta delle uova in cocotte è anche un piatto d’effetto, elegantissimo se servirete le uova nelle delicate cocottine in ceramica che faranno da guscio a questo squisito secondo piatto. Continua a leggere: Uova in cocotte con funghi trifolati e pancetta (…) Uova in cocotte con funghi trifolati e pancetta , pubblicato su Ginger & Tomato il 18/02/2016 © Anna per Ginger & Tomato , 2016

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Uova in cocotte con funghi trifolati e pancetta

Risotto con salsiccia e mele

Sapete che questo connubio, nonostante non credessi, mi ha particolarmente colpito tanto da indurmi a cedere nuovamente al risotto con salsiccia e mele , dopo averlo provato, con non molta fiducia, qualche tempo fa? Se siete in cerca di un primo diverso dal solito, ricco e gustoso ma a tratti delicato, l’avete trovato! L’utilizzo della frutta nella realizzazione di pietanze salate non è così raro, ma trovo che le mele risultino essere il completamento ideale di questo risotto che vi consiglio spassionatamente di provare.   Continua a leggere: Risotto con salsiccia e mele (…) Risotto con salsiccia e mele , pubblicato su Ginger & Tomato il 27/01/2016 © Ishtar per Ginger & Tomato , 2016

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Risotto con salsiccia e mele

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