Archivi per la categoria ‘slow food’

È morto Bruno Giacosa, il «re del Nebbiolo»

Era considerato il «re del Nebbiolo», il vitigno di cui Barolo e Barbaresco sono le espressioni migliori. Bruno Giacosa, storico produttore di vini piemontesi, è morto questa notte all’ospedale San Lazzaro di Alba, provincia di Cuneo. Aveva 88 anni ed era malato da tempo.

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È morto Bruno Giacosa, il «re del Nebbiolo»

Bye Bye involtino primavera: i migliori ristoranti etnici a Torino

Torino ha sempre amato le contaminazioni, negli anni le aperture di ristoranti etnici sono aumentate, si sono evolute e la qualità delle proposte è sempre più alta. Non c’è niente da fare, la città sabauda è amata dagli stranieri che la scelgono per vivere, lavorare e aprire ristoranti.

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Bye Bye involtino primavera: i migliori ristoranti etnici a Torino

I dolci di Natale in Sicilia

Il Natale è dolce in Sicilia .

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I dolci di Natale in Sicilia

Non solo mercatini: gli eventi e le sagre di dicembre

È vero, fa freddo e a dicembre ci sono tantissime incombenze ed impegni con il Natale  alle porte. È anche vero, però, che si ha solo voglia di immergersi totalmente nel clima festivo che si inizia a respirare sin dal primo del mese

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Non solo mercatini: gli eventi e le sagre di dicembre

Lasagne vegetariane, sfida (vincente) alla tradizione

Anche chi non mangia la carne ha il diritto di potersi gustare uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana . Ecco allora alcune idee per preparare delle gustose lasagne vegetariane adatte anche a chi ha scelto di eliminare gli alimenti di origine animale dalla propria dieta, ma non ha intenzione di rinunciare al gusto. Dalla polenta alla verza Per cucinare delle ottime lasagne vegetariane basta davvero poco

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Lasagne vegetariane, sfida (vincente) alla tradizione

7 falsi miti sul formaggio (secondo Slow Food)

Dalle proprietà del formaggio ai fermenti industriali, dal colore alle intolleranze, ecco tutta la verità sul formaggio spiegata dall’associazione della Chiocciola e da un esperto L’articolo 7 falsi miti sul formaggio (secondo Slow Food) sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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7 falsi miti sul formaggio (secondo Slow Food)

Sali d’Italia: Trapani, Cervia, Margherita di Savoia

Un tempo il sale era l’ingrediente fondamentale per la conservazione degli alimenti. Poi, con l’avvento del frigorifero, ha perso il suo valore storico e lentamente molte saline sono state dismesse, come quelle di Tarquinia o di Cagliari, dove recentemente hanno inaugurato il primo sito archeologico in un impianto ancora potenzialmente produttivo

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Sali d’Italia: Trapani, Cervia, Margherita di Savoia

16 settembre 2017: l’almanacco del giorno de La Cucina Italiana

Come sempre la storia di un santo. Quello di oggi è stato un martire e vescovo di Cartagine. Sempre intorno a lui ruota anche il proverbio dell’almanacco, che ci ricorda che settembre è mese di semina .

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16 settembre 2017: l’almanacco del giorno de La Cucina Italiana

Bollicine time

Itinerari tra le cantine più belle e suggestive, da percorrere in auto, a piedi e in bicicletta tra una degustazione e l’altra.

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Bollicine time

Dove andare a raccogliere (e gustare) le mele più buone

Rosse o gialle, croccanti o farinose, dolci o più asprigne: come vi piacciono le mele ? E’ arrivato il loro tempo e noi non ci facciamo certo “cogliere” impreparati! Ecco tutte le località che celebrano questo frutto tra mostre, assaggi e tradizioni locali. Mele antiche a Monfumo Si concluderà il 10 settembre la 34esima Festa della Mela di Monfumo (Tv) con l’esposizione delle mele antiche del territorio (l’8 ci sarà una serata divulgativa per farle conoscere), degustazioni di succhi, confetture e gelati a base di mela, oltre a specialità come spiedini di mela e spritz alla mela

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Dove andare a raccogliere (e gustare) le mele più buone

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