Archivi per la categoria ‘scuola di cucina’

Scuola di cucina: il caramello (non solo in pasticceria)

Zucchero, zucchero, zucchero! Dal crème caramel ai bignè caramellati, dalla tarte tatin alle caramelle mou: con il caramello ci si può davvero sbizzarrire in pasticceria, ma i nostri chef hanno per voi qualche dritta per usarlo anche in cucina . Caramello pasticceria Questione di temperatura Il caramello si forma ad una determinata temperatura. Una volta raggiunta la colorazione desiderata, bisogna rimuoverlo immediatamente dalla pentola e utilizzarlo subito

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Scuola di cucina: il caramello (non solo in pasticceria)

Scuola di Cucina: lo spezzatino, consigli e alternative

Lo spezzatino è un piatto ideale per affrontare le fredde giornate invernali.

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Scuola di Cucina: lo spezzatino, consigli e alternative

Scuola di Cucina: tre consigli (e una ricetta) per il soufflé perfetto

Il soufflé è una preparazione tanto intrigante quanto difficile da realizzare, un banco di prova anche per i cuochi più esperti. ISCRIVITI AL CORSO DI Soufflé Il soufflé può essere salato oppure dolce , ma la caratteristica comune è il tipico rigonfiamento.

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Scuola di Cucina: tre consigli (e una ricetta) per il soufflé perfetto

Scuola di cucina: polpette creative

Non abbiamo assolutamente nulla contro le tradizionali polpette di manzo fritte o al sugo, ma possiamo liberare la nostra creatività in cucina usando anche tanti altri ingredienti insoliti . Scopriamo come

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Scuola di cucina: polpette creative

Scuola di cucina: pizza fatta in casa, cinque consigli

Nessuno riesce a resistere alla combinazione perfetta di ingredienti, che chiamiamo pizza ! A volte si ha voglia di prepararla a casa, gustandola in serenità. Bisogna conoscere, però, dei piccoli accorgimenti: la pizza deve essere leggera e gustosa, non deve risultare difficile da digerire

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Scuola di cucina: pizza fatta in casa, cinque consigli

Scuola di cucina: mele, come utilizzarle in preparazioni salate

Le mele hanno moltissime qualità nutrizionali e un basso apporto calorico: tutte queste componenti le rendono perfette per essere utilizzate come ingredienti in gustose ricette salate .

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Scuola di cucina: mele, come utilizzarle in preparazioni salate

Scuola di cucina: semplici consigli per arrosti veloci

L’ arrosto è uno dei simboli della cucina italiana. Viene, infatti, preparato in occasione delle feste e delle domeniche trascorse in famiglia. Ecco qualche consiglio degli chef de La Scuola de La Cucina Italiana su come prepararlo con poco anticipo, sopratutto in vista dell’arrivo delle feste! ISCRIVITI AL CORSO DI Arrosti Uno.

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Scuola di cucina: semplici consigli per arrosti veloci

I dolci di Natale in Sicilia

Il Natale è dolce in Sicilia .

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I dolci di Natale in Sicilia

Scuola di cucina: zucca nei dolci, quattro consigli

La zucca è un ingrediente che si raccoglie in autunno e si conserva bene per le successive settimane. Rientra, quindi, tra i preziosi ortaggi dell’inverno

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Scuola di cucina: zucca nei dolci, quattro consigli

Fiera dell’artigianato a Milano: cosa non bisogna assolutamente perdere

Dalla nazionale italiana di chef , che si esibirà per nove giorni nella realizzazione di piatti e show-cooking nel nuovo Artimondo restaurant , ai menù su misura per vegani, celiaci e bambini. Ci sarà spazio anche per il cibo e per la cucina durante la ventiduesima edizione di “ L’Artigiano in fiera ”, in programma da sabato 2 dicembre a domenica 10 dicembre (ogni giorno dalle 10 alle 22.30) al polo Fieramilano di Rho-Pero.

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Fiera dell’artigianato a Milano: cosa non bisogna assolutamente perdere

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