Articoli marcati con tag ‘zucca’

Vellutata di carote, zucca e mela con straccetti integrali

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Vellutata di carote, zucca e mela con straccetti integrali

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Lasagne saracene con verza e crema di zucca alla cannella

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Lasagne saracene con verza e crema di zucca alla cannella

Zucca ripiena di pangrattato, formaggio e amaretti

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Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

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Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

Frittata di calamaretti spillo, zucca e sedano rapa

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Spiedini di anguilla con capperi e zucca

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Spiedini di anguilla con capperi e zucca

Scuola di cucina: pizza fatta in casa, cinque consigli

Nessuno riesce a resistere alla combinazione perfetta di ingredienti, che chiamiamo pizza ! A volte si ha voglia di prepararla a casa, gustandola in serenità. Bisogna conoscere, però, dei piccoli accorgimenti: la pizza deve essere leggera e gustosa, non deve risultare difficile da digerire

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Scuola di cucina: pizza fatta in casa, cinque consigli

Torta salata con porri e zucca

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Natale: primi piatti da servire in bis e tris

Avete pensato al centrotavola, la ghirlanda appesa, l’albero di Natale luccica e il servizio di piatti più bello è già pronto.

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Natale: primi piatti da servire in bis e tris

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