Articoli marcati con tag ‘velluta’

Il manuale della cena vegana perfetta

Quando scegliamo il menu per una cena vegana , partiamo molto spesso dalle rinunce.

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Il manuale della cena vegana perfetta

Dieta a tutte coste per dire addio ai chili di troppo

Le coste , note anche come bietole da costa , sono perfette per chi ha deciso di mettersi a dieta . Il motivo è semplice: il basso contenuto calorico di questa verdura, sia cruda che cotta.

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Dieta a tutte coste per dire addio ai chili di troppo

Vellutata di carote, zucca e mela con straccetti integrali

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Vellutata di carote, zucca e mela con straccetti integrali

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Tutto al gratin: 15 ricette

Pangrattato e grana grattuggiato, panna e besciamella: ci sono diversi modi per fare un gratin , e anche diversi ingredienti che si prestano a questa copertura gustosa . Tra le ricette classiche troviamo finocchi, porri e patate, ma si può anche pensare a un mix di verdure o a ingredienti che possano arricchirle come i pinoli e le olive. E poi a cipolline e pane e latte, a pesce , come capesante e stoccafisso

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Vellutata di patate e porro al tartufo

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Da Donnafugata l’arte incontra il vino: Carla Fracci madrina del Floramundi

Si chiama Floramundi ed è un Cerasuolo di Vittoria, l’ultimo vino nato nella cantina siciliana di Marsala, e avrà come madrina l’étoile della Scala Carla Fracci. Da sempre la cantina Donnafugata ha un debole per le arti: il nome stesso dell’azienda è un continuo richiamo letterario, le etichette dei vini sono frutto del lavoro dell’artista Stefano Vitale. Merito della sensibilità di Antonio e Josè Rallo, i due fratelli che, dopo la morte del padre e fondatore Giacomo, hanno preso in mano le redini dell’azienda e l’hanno portata con la vendemmia 2016 a realizzare, nella Sicilia orientale, l’obiettivo di produrre i vini delle prestigiose denominazioni  Etna, Cerasuolo e Vittoria

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Da Donnafugata l’arte incontra il vino: Carla Fracci madrina del Floramundi

Forse non sapevi che: la differenza fra zuppa, minestra, crema e vellutata

Un po’ di vocabolario per parlare a proposito, e non confondere ricette molto diverse fra loro – ma tutte ottime durante i mesi freddi. L’articolo Forse non sapevi che: la differenza fra zuppa, minestra, crema e vellutata sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Se la vellutata diventa un piatto unico: un tuorlo d’uovo vi salverà

Crudo o sodo, il tuorlo d’uovo è l’ingrediente perfetto per arricchire una cena casalinga a base di crema di verdure oppure per far diventare gourmet questo tipo di zuppa L’articolo Se la vellutata diventa un piatto unico: un tuorlo d’uovo vi salverà sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Vellutate d’autunno

In questa stagione è sempre il momento giusto per portare a tavola queso comfort food. Ecco qualche idea e i nostri consigli per cucinarlo alla perfezione L’articolo Vellutate d’autunno sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Vellutate d’autunno

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