Articoli marcati con tag ‘tagliolini’

Mao, Maoji e Mini-Maoji: tre ristoranti a Milano per amare la cucina cinese

I ristoranti cinesi di Milano, e così delle grandi città, si sono sempre divisi in due: quelli per italiani e quelli per la comunità di immigrati. Riso cantonese e pollo bambù e funghi nei primi, specialità ispirate alle diverse regioni di provenienza nei secondi – e due realtà assolutamente permeabili sino a qualche anno fa

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Mao, Maoji e Mini-Maoji: tre ristoranti a Milano per amare la cucina cinese

Secondi di pollo: 10 ricette sfiziose

In cucina il pollo è tra le carni più apprezzate per la sua carne tenera, per la sua versatilità e per le sue proprietà nutritive che lo rendono un alimento davvero importante. Al vapore o alla brace, alla piastra o in padella, fritto o al forno, i modi  in cui si può cucinare un buon  secondo a base di pollo,  mantenendo inalterati i suoi più importanti valori nutrizionali, sono davvero tantissimi .

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Secondi di pollo: 10 ricette sfiziose

Voglia di mare: 50 ricette con il pesce

Molluschi , conchiglie, pesci azzurri , fritti , in umido, alla griglia, al forno, al sale . Il pesce offre infinite possibilità di abbinamento e cottura ed è perfetto per preparazioni dall’antipasto al secondo. In estate poi, è impossibile non desiderarlo, poiché è capace di raccontarci il mare morso dopo morso.

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Voglia di mare: 50 ricette con il pesce

Tagliolini allo speck ed arancia

I tagliolini allo speck ed arancia rappresentano un piatto da leccarsi i baffi. Amo tale genere di accostamenti, e quello che ne viene fuori è un primo gustoso e profumato, facile da realizzare anche in pochi minuti prima del pranzo ma capace di prendere per la gola anche i più esigenti. In fondo non richiedono che pochi ingredienti: oltre quelli protagonisti del titolo, anche della panna acida , che potrete tranquillamente sostituire con la classica o con del formaggio cremoso.

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Tagliolini allo speck ed arancia

Spaghetti agli agrumi, ricetta light

Gli spaghetti agli agrumi sono un piatto fresco e leggero, perfetto quando c’è bisogno di rimettersi in forma, di mangiare leggero o semplicemente in tutti quei momenti in cui si desiderano gusti delicati e sapori freschi. L’accostamento della pasta con gli agrumi è abbastanza tradizionale (i tagliolini al limone sono un esempio classico) ma qui ci troverete scorza di arancia, di lime e di limone insieme a un po’ di formaggio cremoso light

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Spaghetti agli agrumi, ricetta light

Tagliolini al nero di seppia al salmone

Avete voglia di un buon primo piatto a base di pesce ma la solita pasta al salmone vi ha stufato? Allora vi suggerisco vivamente di provare questi tagliolini al nero di seppia al salmone , pietanza sicuramente diversa dal solito adatta sia al pranzo di tutti i giorni che a quelli delle feste. Si realizza con la minima spesa e fa contenti tutti i commensali.

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Tagliolini al nero di seppia al salmone

Spaghetti alla chitarra con pesce spada

Gli spaghetti alla chitarra con pesce spada rappresentano un primo piatto dal sapore unico, adatti ad un pranzetto gustoso e diverso dal solito. A renderlo tale, oltre il condimento a base di pesce fresco, gli stessi spaghetti che rappresentano una piccola chicca nel panorama gastronomico pugliese

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Spaghetti alla chitarra con pesce spada

Tagliolini alla rucola e mascarpone della Prova del Cuoco

Cosa c’è di più allettante di un primo a base di pasta fresca all’uovo ? E’ proprio quello che ho pensato vedendo preparare i tagliolini alla rucola e mascarpone durante una delle ultime puntate della Prova del Cuoco .

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Tagliolini alla rucola e mascarpone della Prova del Cuoco

Tagliolini alla ricotta con prosciutto crudo e maggiorana della Prova del cuoco

La settimana scorsa mentre ero intenta a mettermi a tavola con il sottofondo della tv accesa (andava in onda la Prova del cuoco ), alzando lo sguardo sono stata catturata dalle immagini di questo primo piatto .

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Tagliolini alla ricotta con prosciutto crudo e maggiorana della Prova del cuoco

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