Articoli marcati con tag ‘tacchino’

Le fettuccine all’Alfredo compiono 110 anni (e fanno la festa!)

Le fettuccine all’Alfredo o, meglio, le mitiche “bionde” al doppio burro (come le chiamava il suo inventore) compiono 110 anni: in occasione dello speciale anniversario, il ristorante “Il vero Alfredo” , in Piazza Augusto Imperatore 30 a Roma, organizza dall’8 al 14 febbraio un festival dedicato a questo piatto. La storia delle fettuccine all’Alfredo Impastate nel semolino e condite con burro e parmigiano freschissimi, le fettuccine all’Alfredo nacquero nel 1908 nella piccola trattoria di Alfredo Di Lelio , allora in Piazza Rosa a Roma, che le cucinò la prima volta per offrire un piatto sano e nutriente alla moglie Ines, debilitata dal parto del loro primo figlio. Il piatto entrò nel menù del ristorante e riscosse subito molto successo tra i romani

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Le fettuccine all’Alfredo compiono 110 anni (e fanno la festa!)

Arrosti ripieni: tutte le ricette per le feste!

Tutti a tavola attorno alla grande portata principale! Le feste sono una buona occasione per dedicarsi a piatti ricchi e golosi come gli arrosti di carne ripieni  che sono particolarmente profumati, gustosi  e morbidi . Il piacere di un buon arrosto infatti, viene esaltato ancora di più dalla farcia che racchiude dalla cottura.

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Healthy, ma sfiziosa: questa non è la solita cena di Natale

Pensate che mangiare sano e leggero sia triste e poco adatto alle feste?

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Hot dog di tacchino e verdure

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Hot dog di tacchino e verdure

Tacchino tonnato

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Pomodori confit. La ricetta e qualche idee da portare a tavola

I pomodori confit sono dei pomodori caramellati , cotti a lungo in forno con erbe aromatiche e zucchero . L’aggettivo confit deriva dal francese e vuol dire “preservato-conservato”. In effetti questa cottura permette di mantenere inalterati tutti i sapori e i profumi delle verdure

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Pomodori confit. La ricetta e qualche idee da portare a tavola

Cotolette per lo svezzamento…e non solo

Capita molto spesso che durante il periodo dello svezzamento i bambini mangino prima dei genitori e mangino pappe preparate solo per loro. È giusto che imparino a conoscere nuovi gusti, sapori e consistenze introducendo gradualmente tutti i cibi nella loro alimentazione, ma non è giusto che questo momento non venga condiviso con tutta la famiglia a tavola.

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Cotolette per lo svezzamento…e non solo

Bocconcini di tacchino con spinaci saltati

Se siete in cerca di idee semplici e sfiziose per il pranzo vi suggerisco di provare i bocconcini di tacchino con spinaci saltati . Si tratta di un secondo piatto a base di carne bianca , tanto che potrete sostituire il tacchino con il pollo, comprensivo di contorno di spinaci saltati in padella. I bocconcini di tacchino , non appena rosolati, vanno avvolti nella pancetta e trasferiti in forno per qualche minuto, fino a completa cottura.

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Bocconcini di tacchino con spinaci saltati

Polpettone di tacchino ripieno al forno

Ingredienti semplici messi insieme con un pizzico di fantasia danno vita al polpettone di tacchino ripieno al forno , un secondo piatto abbastanza leggero con il quale potrete stupire i vostri familiari o gli amici. La preparazione del polpettone di tacchino farcito è semplicissima e potrete prepararlo anche in anticipo perchè è squisito anche riscaldato, anzi vi dirò che se riposa qualche ora prima di essere servito è ancora più buono.

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Polpettone di tacchino ripieno al forno

Curry di manzo

Il curry di manzo è una delle più amate ricette provenienti dalla cucina indiana. Non è, però, adatta a tutti. Il suo sapore piccante fa si che sia destinata solo agli amanti di tale cucina.

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Curry di manzo

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