Articoli marcati con tag ‘sformatini’

Sformatini di tonno e melanzane

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Sformatini di tonno e melanzane

Sformatini in salsa speziata

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Sformatini in salsa speziata

Sformatini di granchio e platessa

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Sformatini di granchio e platessa

A tutto detox con i finocchi

Il finocchio ha un sapore talmente dolce che gli osti lo davano agli avventori prima di rifilargli del pessimo vino: da qui deriva il termine “infinocchiare”. Gusto gradevole a parte, il finocchio è un ottimo alleato della digestione e ricco di proprietà nutritive . Da non confondere con quello selvatico, pianta spontanea utilizzata per lo più per insaporire, il finocchio coltivato si può mangiare, la parte edibile si chiama grumolo

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A tutto detox con i finocchi

Sformatini di carciofi

  Preparazione: Togliete la crosta al taleggio, tagliatelo a cubetti, raccoglieteli in una ciotola, versatevi sopra g 300 di panna bollente e lasciate riposare. Imburrate bene 6 stampini per budino e spolverizzateli abbondantemente di pangrattato.

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Sformatini di carciofi

Verdure cotte: 25 ricette per non sentirsi a dieta

Cucinare le verdure al vapore e condirle con un filo l’olio a crudo e una spruzzata di limone, è una sana abitudine per introdurre vitamine, sali minerali e fibre nella nostra dieta, senza appesantire l’apporto calorico del menu della giornata.

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Sformatini di lenticchie per bambini, di Alessandro Borghese

Terrina di verdure al forno

La terrina di verdure al forno potrebbe sembrarvi un piatto pretenzioso e complicato, da riservare ai “giorni di festa”.

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Terrina di verdure al forno

Sformatini di broccoli piccanti di Cotto e Mangiato

Ecco una nuova ricetta perfetta per il periodo e sfiziosa quanto basta, gli sformatini di broccoli piccanti. Preparazione proveniente dalla trasmissione Cotto e Mangiato, gli sformatini di broccoli piccanti sono adatti per una cena tra amici

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Sformatini di broccoli piccanti di Cotto e Mangiato

SFORMATINI DI PATATE E BROCCOLI

Salsa: fate bollire in un pentolino il vino con lo scalogno a rondelle fino a ridurlo della metà; ammollate nel latte il pancarré senza crosta a cubetti, poi strizzatelo leggermente e frullatelo con il prezzemolo, il cerfoglio, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, un ciuffetto di aneto, l’olio, sale, pepe, g 50 di acqua e il vino allo scalogno, che dovrà essere freddo per non “cuocere” le erbe.Pelate le patate, e tagliatele a rondelle spesse mm 3. Raccoglietele in tegame con 1 bicchiere di acqua, 1 bicchiere di latte, g 20 di burro, un pizzico di sale e 2-3 foglie di alloro; cuocetele per 5′ dal bollore e lasciatele poi raffreddare nel loro liquido. Dividete i broccoli in ciuffetti e cuoceteli a vapore per 15′; una volta freddi, frullatene metà con g 150 di liquido di cottura delle patate ormai freddo, 1 uovo, una cucchiaiata di grana, sale, pepe (composto).Imburrate 6 stampini (ø cm 8, h cm 6); distribuite sul fondo i broccoli rimasti, sminuzzati, aggiungete il composto e chiudete con le patate, fredde, sgocciolate.

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