Articoli marcati con tag ‘ristoranti’

«La migliore colazione? Una fetta di pizza»

È avanzata una fetta di pizza dalla sera precedente? Riscaldatela per la colazione : secondo la nutrizionista americana Chelsey Amer , è la migliore opzione per il primo pasto della giornata. Lo ha detto al Daily Meal

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«La migliore colazione? Una fetta di pizza»

La formula matematica per patate al forno perfette

Non è solo una questione di aromi, di tempi di cottura e di qualità degli ingredienti. Per preparare delle ottime patate al forno bisogna tagliarle in un certo modo.

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La formula matematica per patate al forno perfette

4 Ristoranti: Alessandro Borghese va a Bologna

Il miglior ristorante dei caruggi di Genova e il migliore nel mare in Abruzzo sono stati decretati: ora non resta che guardare la terza puntata di 4 Ristoranti per scoprire qual è la migliore osteria di Bologna .

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4 Ristoranti: Alessandro Borghese va a Bologna

“4 Ristoranti”: la quarta stagione riparte da Genova

Qual è il miglior ristorante dei caruggi di Genova ? Lo scoprirete guardando la prima puntata della quarta stagione di “4 Ristoranti” , il programma di Alessandro Borghese che tornerà in tv il 16 gennaio con 10 nuovi episodi in prima assoluta

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“4 Ristoranti”: la quarta stagione riparte da Genova

Per fare la rivoluzione servono celebrity chef (e fast food)

Gli chef fanno politica. E non perché si candidano alle elezioni o si preoccupano degli equilibri di governo

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Per fare la rivoluzione servono celebrity chef (e fast food)

Ramen o noodles? Non c’è nessun aut aut

Come le note di un ritornello, noodles e ramen sono due parole ormai quasi familiari per gli italiani, anche se spesso ci si siede a tavola senza conoscerne la differenza . Da quando i ristoranti cinesi e giapponesi hanno iniziato a popolare le nostre città, la voce si è sparsa insieme alla curiosità di provare qualcosa di “nuovo”. Le virgolette, però, sono d’obbligo, perché le origini dei noodles sono antichissime

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Ramen o noodles? Non c’è nessun aut aut

Le ciambelle del Natale calabrese (ma in versione light)

Amara chira casa ch’un si fria («triste è la casa dove non si frigge»): lo dice un proverbio molto popolare in Calabria , dove non è Natale senza i dolci fritti. Si chiamano grispelle, zeppole, cuddrurieddri: le ciambelle si preparano per tutto il periodo delle feste, dall’Immacolata all’Epifania. L’impasto viene fatto lievitare con cura sotto una coperta calda, in lana, per diverse ore, poi si lavora a forma di ciambella e si frigge in abbondante olio bollente

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Le ciambelle del Natale calabrese (ma in versione light)

Kebab, il Parlamento europeo approva l’uso di fosfati

Gli appassionati di kebab possono tirare un sospiro di sollievo: il Parlamento europeo ha respinto le perplessità sollevate da alcuni europarlamentari contrari alla proposta della Commissione che chiedeva di permettere l’utilizzo di acido fosforico, fosfati e polifosfati nella carne utilizzata per il doner kebab congelato (vengono usati per renderla più tenera). Nel 2018, quindi, via libera a acido fosforico, difosfati, trifosfati e polifosfati (E 338-452), nelle carni di montone, agnello, manzo, pollame. Com’è andata in parlamento Per congelare la proposta della Commissione sarebbero serviti 376 voti (maggioranza assoluta), ma ne sono stati totalizzati tre in meno, e l’esenzione è passata nonostante la maggioranza dei parlamentari fosse contrario : in 373 erano contro il kebab con i fosfati, 272 a favore e si sono 30 astenuti.

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Kebab, il Parlamento europeo approva l’uso di fosfati

Kebab, l’Europa potrebbe metterlo fuori legge

Il problema sono i fosfati, che vengono utilizzati per mantenere succosa e saporita la carne congelata. L’Europa potrebbe approvare una norma che li vieta e che, quindi, metterebbe al bando il kebab . La scorsa settimana la Commissione Salute del Parlamento Europeo ha respinto una proposta della Commissione Europea che avrebbe permesso l’utilizzo di acido fosforico, fosfati e polifosfati nella carne utilizzata per il doner kebab congelato

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Kebab, l’Europa potrebbe metterlo fuori legge

Il giro dell’oca: i ristoranti e le trattorie della Lombardia

Il suo salame è ‘ecumenico’: non contiene carne di maiale e può essere mangiato tranquillamente anche da chi, per questioni religiose, normalmente scarta questo prodotto. Basterebbe questo aspetto per amare l’oca, animale da cortile che sconta un difetto per la cucina odierna: una carne grassa, ad alto valore calorico

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Il giro dell’oca: i ristoranti e le trattorie della Lombardia

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