Articoli marcati con tag ‘ravioli’

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Ravioli del plin alla ricotta di bufala e stracotto di bue

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Ravioli del plin alla ricotta di bufala e stracotto di bue

Scuola di cucina: mele, come utilizzarle in preparazioni salate

Le mele hanno moltissime qualità nutrizionali e un basso apporto calorico: tutte queste componenti le rendono perfette per essere utilizzate come ingredienti in gustose ricette salate .

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Raviolini di cappone in brodo alla cannella

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Ravioli del plin al caprino con miele e castagne

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Ravioli del plin al caprino con miele e castagne

l menù di Natale che si può preparare in anticipo

Essere alle prese con il menu di Natale significa soprattutto organizzazione . L’esperienza insegna infatti che la cucina richiede sempre qualche minuto in più del previsto, soprattutto per ripulire la zona cottura dopo le preparazioni e lasciare un po’ di tempo da dedicare alla tavola di Natale.

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30 paste ripiene per Natale

  La pasta ripiena non può mancare a Natale. Sia che la prepariate in casa tutti assieme ascoltando le canzoni di Natale ogni anno, sia che siate alle prime armi, è arrivato il momento di fare la pasta ripiena. La si può iniziare a fare con un paio di giorni di anticipo, soprattutto se gli ospiti sono tanti , avendo cura di sigillare bene ogni raviolo, gnocco, tortellino o cappelletto per non aver brutte sorprese in cottura

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30 paste ripiene per Natale

Il giro dell’oca: i ristoranti e le trattorie della Lombardia

Il suo salame è ‘ecumenico’: non contiene carne di maiale e può essere mangiato tranquillamente anche da chi, per questioni religiose, normalmente scarta questo prodotto. Basterebbe questo aspetto per amare l’oca, animale da cortile che sconta un difetto per la cucina odierna: una carne grassa, ad alto valore calorico

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Barbabietola: 10 ricette per gustarla a tavola!

Pianta con foglie e radici commestibili, la barbabietola è un alimento molto versatile in cucina, perfetta per numerose ricette dagli antipasti ai secondi, oltre che estremamente utile per il nostro benessere . È infatti ricchissima di antiossidanti, vitamine e minerali indispensabili all’organismo sotto tanti punti di vista.

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Pasta con i funghi: le migliori ricette

Gustosi e profumati, i funghi sono un ingrediente perfetto per la preparazione non solo di risotti ma anche di  piatti di pasta. Disponibili tra la fine estate e l’autunno, sanno donare carattere al piatto e con i  giusti abbinamenti , valorizzati dalle diverse consistenze, sono capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.

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