Articoli marcati con tag ‘porro’

Vellutata di patate e porro al tartufo

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Vellutata di patate e porro al tartufo

Lasagne vegetariane, sfida (vincente) alla tradizione

Anche chi non mangia la carne ha il diritto di potersi gustare uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana . Ecco allora alcune idee per preparare delle gustose lasagne vegetariane adatte anche a chi ha scelto di eliminare gli alimenti di origine animale dalla propria dieta, ma non ha intenzione di rinunciare al gusto. Dalla polenta alla verza Per cucinare delle ottime lasagne vegetariane basta davvero poco

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Lasagne vegetariane, sfida (vincente) alla tradizione

Zuppa di verza tradizionale (e quattro varianti)

Prepararla a casa è semplicissimo. E oltre alla versione classica ci sono numerose aggiunte da provare, come il porro, il finocchio, ma anche l’accoppiata orzo e zucca e quella pancetta e patate L’articolo Zuppa di verza tradizionale (e quattro varianti) sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana

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Zuppa di verza tradizionale (e quattro varianti)

Zuppa di verza tradizionale (e quattro varianti)

Prepararla a casa è semplicissimo. E oltre alla versione classica ci sono numerose aggiunte da provare, come il porro, il finocchio, ma anche l’accoppiata orzo e zucca e quella pancetta e patate L’articolo Zuppa di verza tradizionale (e quattro varianti) sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Le tecniche della cucina: Fondo bianco di pollo

Per preparare il fondo bianco di pollo vi servono 1 cipolla, 60 gr di sedano, 60 gr di porro, 60 gr di carote, alloro, timo, sale, chiodi di garofano, 3 litri di acqua, 1 kg di ossa sbianchite a freddo. Preparate le ossa con sedano e carote, unite cipolla e porro e aggiungete 2 chiodi di garofano, quindi completate con timo, alloro e sale, infine versate l’acqua

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Le tecniche della cucina: Fondo bianco di pollo

Le tecniche della cucina: Fumetto di pesce

Con gli scarti del pesce potete realizzare un brodo ristretto da utilizzare in tanti piatti. Ecco come. Vi servono grani di pepe, 100 gr di cipolla, 50 gr di porro, alloro, 10 gr di gambi di prezzemolo, 60 gr di albume, 100 ml di vino bianco, 2 gr di sale grosso, 1 kg di ritagli di pesce

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Le tecniche della cucina: Fumetto di pesce

35 ricette per gratinare tutto quello che avete in frigorifero

Molti di noi hanno scoperto il gratin per merito del cavolfiore, che la mamma ci preparava in questo modo da piccoli perchè non facessimo storie. Ma il gratin non è solo un trucco per rendere gradevole ogni ingredienti, è anche una vera e propria risorsa per mettere in risalto i sapori di ogni pietanza tra croccantezza, contrasti e sapore.

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35 ricette per gratinare tutto quello che avete in frigorifero

Salmone all’aneto e porro

Forse l’ho già detto ma tra tutti i pesci esistenti nutro una predilezione per il salmone e non perdo occasione per acquistarlo ogni qualvolta lo trovi fresco. L’ultima si è verificata proprio il fine settimana appena trascorso quando l’ho trovato presso il mio supermercato di fiducia, nel banco del pesce, ovviamente

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Salmone all’aneto e porro

Crema di lenticchie con gli avanzi di Capodanno

Se una cosa è sicura è che dal cenone di Capodanno di molti italiani siano avanzate delle lenticchie . In casa mia più di quanto previsto

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Crema di lenticchie con gli avanzi di Capodanno

Porri gratinati: ingredienti e ricetta base

Oggi parliamo di un piatto estremamente semplice che, a mio parere, si classifica tra uno dei contorni sempre molto apprezzati e di successo: i porri gratinati . Una superficie ben dorata e croccante che ricopre uno strato più morbido, questa è in genere la meraviglia del gratin , e nei porri gratinati la troviamo nella sua massima espressione.

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Porri gratinati: ingredienti e ricetta base

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