Articoli marcati con tag ‘pistacchi’

Finocchi, arance e pistacchi

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Scuola di cucina: il caramello (non solo in pasticceria)

Zucchero, zucchero, zucchero! Dal crème caramel ai bignè caramellati, dalla tarte tatin alle caramelle mou: con il caramello ci si può davvero sbizzarrire in pasticceria, ma i nostri chef hanno per voi qualche dritta per usarlo anche in cucina . Caramello pasticceria Questione di temperatura Il caramello si forma ad una determinata temperatura. Una volta raggiunta la colorazione desiderata, bisogna rimuoverlo immediatamente dalla pentola e utilizzarlo subito

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Scuola di cucina: il caramello (non solo in pasticceria)

Tortini al pistacchio con gelatina al mandarino

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Plum cake, il dolce passe-partout da mangiare tutto l’anno

Una fetta di plum cake e una tazza di latte e la colazione è servita, con il tè diventa la merenda perfetta, appena tiepido e con una salsa o una crema si ha un elegante dessert , rubato dallo stampo è un peccato di gola che fa bene all’anima. Esiste forse un dolce più versatile? Probabilmente no, anche perché la versione base va bene 365 giorni all’anno, ma può essere arricchito con moltissimi ingredienti in base alla stagionalità .

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Plum cake, il dolce passe-partout da mangiare tutto l’anno

Antipasti di Capodanno, 9 idee per tutti i gusti

Gli antipasti non sono mai troppi, anche perché sono quelli che si mangiano con più appetito, vista la fame con cui si arriva all’ora di cena. Per il veglione di fine anno , inoltre, sono fondamentali per dilatare la durata del tempo a tavola, in modo da arrivare a Mezzanotte senza annoiarsi troppo. Le nostre 9 idee per gli antipasti di Capodanno sono a base di pesce, carne, verdure e portafortuna, quanti ne preparerete

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Antipasti di Capodanno, 9 idee per tutti i gusti

20 ricette di Natale semplici da servire

Uno, due, tre tavoli in più.

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Regali di Natale appetitosi: cioccolatini homemade

Indecisi sui regali da fare a Natale ?

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Pazzi per l’avocado? A Milano inagura un bistrot

Gli avocado lover milanesi avranno assistito  con un po’ di invidia all’apertura, lo scorso giugno, dell’ Avocado Bar di Roma , il primo ristorante in Italia tutto dedicato al tanto amato frutto esotico.

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Pazzi per l’avocado? A Milano inagura un bistrot

Insalate da spiaggia: 30 ricette facili e buone

Il sol leone, la voglia di portare qualcosa da casa per evitare l’affollamento dei bar e le solite focaccine… cosa preparare?

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Insalate da spiaggia: 30 ricette facili e buone

Le 50 migliori gelaterie d’Italia 2017 (secondo noi)

Il migliori gelato dove lo si mangia? Non ovunque, e non dove l’insegna promette “vero gelato artigianale” e poi mostra in vetrina montagne di gelato colorato (fin troppo) che svettano dalle vaschette. Per fare un gelato buono serve tanta tecnica, materie prime di livello (e non solo semilavorati industriali da miscelare nella mantecpatrice), strumenti di conservazione come i pozzetti, che lo conservino correttamente

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Le 50 migliori gelaterie d’Italia 2017 (secondo noi)

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