Articoli marcati con tag ‘pinoli’

Bocconcini di coniglio con pinoli

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Bocconcini di coniglio con pinoli

Pizza di scarola: 5 trucchi per un risultato perfetto

Se amate le torte salate e le pizze ripiene non potete non provare la più famosa tra le ricette della tradizione italiana: la pizza di scarola . Cos’è la scarola  Forse non tutti sanno che questo ortaggio in foglia fa parte della famiglia dell’indivia. Si presenta come un’insalata a cespo aperto, di colore verde chiaro, ha un sapore amarognolo e una consistenza croccante. Ne esiste una varietà molto particolare caratterizzata da foglie bianche all’interno che viene prodotta solo intorno alle mura di Bergamo alta e ha un gusto più dolce.

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Pizza di scarola: 5 trucchi per un risultato perfetto

Seppie sprint (ovvero come cucinarle in poco tempo)

Cucinare il pesce richiede troppo tempo, non è vero? Assolutamente no

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Scarola con pinoli e uvetta

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Scarola con pinoli e uvetta

Il dolce della vigilia di Natale? Il croccante!

E’ il classico dolce che si prepara in ogni parte d’Italia nello stesso momento, il giorno prima di Natale, come vuole la tradizione: il croccante, quella barretta di color ambrato che racchiude al suo interno mandorle o altra frutta secca e a cui è impossibile resistere, boccone dopo boccone. A Napoli l’usanza vuole che il croccante abbia la forma di un cestino che poi viene decorato con gli struffoli o altri confetti colorati.

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Il dolce della vigilia di Natale? Il croccante!

Frutta secca, l’appuntamento fisso alla tavola delle feste

Non è davvero Natale se, a fine pasto, non viene proposto il classico vassoio di frutta secca.

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10 ricette a base di pesce da gustare in inverno

Se fate attenzione a consumare  frutta e verdura di stagione , lo stesso discorso dovrebbe valere anche per il pesce ! Acquistare il pesce di stagione  dimostra che abbiamo a cuore la salute del nostro  ambiente  e il suo equilibrio, garantisce una  qualità maggiore  di quello che portiamo a tavola e, infine – aspetto da non sottovalutare – è più  economico .

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10 ricette a base di pesce da gustare in inverno

Zucca e zucchina alla siciliana, ovvero in agrodolce

Uvetta, pinoli, zucchero, aceto. E le zucchine devono essere fritte

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Zucca e zucchina alla siciliana, ovvero in agrodolce

Gorgonzola: ecco la sagra dell’erborinato e dove assaggiarlo

Lo chiamano l’ oro bianco-verde e delizia il palato dei più golosi sin dai tempi del Medioevo. Lo zola, caratterizzato da un profumo inconfondibile e una irresistibile cremosità, sarà il protagonista di un weekend gastronomico di grande richiamo: la Sagra Nazionale del Gorgonzola .

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Gorgonzola: ecco la sagra dell’erborinato e dove assaggiarlo

Mmmmm… come mirtilli!

Nascono nei sottoboschi, in cespugli alti poco più di mezzo metro, sono piccoli e (spesso) neri: i mirtilli sono i più amati tra i frutti di bosco, per il loro inconfondibile sapore e per le loro proprietà antiossidanti.

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Mmmmm… come mirtilli!

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