Articoli marcati con tag ‘pesce azzurro’

Le sarde protagoniste nella pasta alla palermitana

Le sarde appartengono alla famiglia del pesce azzurro , una tipologia di pesce molto gustosa e ricca di acidi grassi Omega 3 , quelli insaturi, più semplici da digerire e per questo più leggeri. I grassi insaturi, inoltre, sono molto importanti per la salute, perché regolano i livelli di colesterolo e hanno un effetto elasticizzante sulle arterie, proteggendo da importanti patologie l’apparato cardiocircolatorio.

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Le sarde protagoniste nella pasta alla palermitana

La merenda ideale per i bambini? Pane e olio

Che cosa proporre ai bambini , stanchi della fetta di torta, dello yogurt o della frutta, per una merenda sana ? La soluzione c’è, ed è così semplice, veloce ed economica (e anche gustosa), che sembra impossibile non averci pensato prima: pane e olio . A merenda A ricordarci che una fetta da 40 grammi di pane condita con un filo di olio extravergine è una merenda sana, perché completa e leggera, è l’ Assitol, l’associazione italiana dell’industria olearia.

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La merenda ideale per i bambini? Pane e olio

Ovulazione dolorosa? Ecco la dieta che fa per voi

L’ ovulazione dolorosa , nota anche con il termine tecnico mittelschmerz (dolore di mezzo), è un disturbo che riguarda circa il 20% delle donne.

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Mangiare arachidi per mantenersi giovani (ma attenzione ai grassi)

Una tira l’altra, ma meglio non esagerare: le  arachidi rappresentano sì un alimento salutare e proteico, garantendo un prolungato senso di sazietà , però hanno anche un elevato contenuto di grassi. Fonte di proteine e vitamine Per fortuna, però, si tratta di grassi principalmente mono e polinsaturi , tra cui spiccano l’acido oleico e l’acido linoleico (un acido grasso essenziale della serie Omega-6)

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Mangiare arachidi per mantenersi giovani (ma attenzione ai grassi)

Il salmone fa bene: tanto gusto e omega 3

Che il pesce fa bene e bisognerebbe mangiarlo almeno 3 volte a settimana lo sappiamo tutti anche se pochi mettono in pratica questa giusta regola. Il salmone in particolare, così come il pesce azzurro, contiene molti grassi Omega 3 , utilissimi per combattere il colesterolo cattivo, i trigliceridi altri e il rischio di malattie cardiovascolari. Quello che ancora non sapevamo è il risultato di un recente studio pubblicato sull’ American Journal of Clinical Nutrition , che ha dimostrato come il consumo di salmone e di pesce azzurro influisce sulle performance cognitive dei soggetti giovani

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Il salmone fa bene: tanto gusto e omega 3

Tortino di alici e zucchine al forno

Il tortino di alici e zucchine al forno è una delle ricette estive simbolo della cucina di casa mia.

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Tortino di alici e zucchine al forno

Polpette di sgombro alle olive, una gustosa ricetta di pesce

Soffermiamoci nuovamente sul pesce , ma non quello tradizionale; ma su quello che per le sue splendide sfumature viene chiamato pesce azzurro ! Già si è parlato di tutte le sue qualità nutritive e si è già detto che questa tipologia di pesce è – se mi lasciate passare questa espressione – un pesce anti-crisi , viste le sue qualità anche a livello economico! È tra le tipologie di pesce che hanno i prezzi più bassi . Ed oggi con uno dei pesci appartenenti a questa categoria, prepareremo una ricetta, che si potrebbe definire di recupero . La ricetta è quella delle Polpette di sgombro alle olive , e come un po’ tutte le polpette va fatta con i rimasugli che si possono trovare normalmente in cucina.

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Polpette di sgombro alle olive, una gustosa ricetta di pesce

Ricette di pesce con verdure, le Acciughe ripiene con scarola

Inizi di primavera, clima un po’ più mite, voglia di profumi ed aria di mare . Ma se ancora le giornate non sono proprio così serene da permettere una felice gita sulla spiaggia, possiamo sempre ripiegare sulla tavola e portare in cucina una ventata di aria salmastra dedicandoci alla preparazione di una deliziosa ricetta di pesce . In periodo di crisi possiamo tornare a scoprire le fantastiche qualità del pesce azzurro , il così detto pesce povero , perché molto comune, abbondante e soprattutto economico ! Partiamo con una ricetta che unisce terra e mare: le Acciughe ripiene con scarola

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Ricette di pesce con verdure, le Acciughe ripiene con scarola

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