Articoli marcati con tag ‘pecorino’

Cialde nere al pecorino

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Gli spaghetti all’amatriciana: 5 errori da non fare

Nata nel comune di Amatrice, in provincia di Rieti, l’amatriciana è ormai un piatto tipico della cucina non solo romana ma di tutta Italia. Considerata cibo povero dei contadini, inizialmente questa pasta era preparata senza il pomodoro, soltanto con il guanciale e il pecorino romano. Alla fine del diciassettesimo secolo, agli spaghetti all’amatriciana è stato aggiunto il pomodoro e la ricetta è stata tramandata così senza modifiche sino a oggi.

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Gli spaghetti all’amatriciana: 5 errori da non fare

Cacio e pepe: sembra facile, ma non lo è

Uno dei primi piatti più famosi della cucina laziale è la pasta cacio e pepe. Per realizzarla avete bisogno di soli tre ingredienti: la pasta, il formaggio e il pepe .

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Cacio e pepe: sembra facile, ma non lo è

La gricia senza segreti

Meno conosciuta delle sorelle carbonara e amatriciana, la pasta alla gricia è un primo piatto tipico della cucina laziale, per palati golosi. Detta anche “amatriciana bianca” perchè non condita con il sugo di pomodoro, la gricia è in realtà molto più simile ad una cacio e pepe, ma con meno formaggio e l’aggiunta del guanciale. Come tanti piatti della cucina romana anche la gricia è un piatto semplice a prima vista ma pieno di insidie e che in realtà richiede una buona conoscenza della tradizione, degli ingredienti e delle tecniche base della cucina

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La gricia senza segreti

Non solo in padella, alla romana o alla giudia: i carciofi finiscono al forno

Cotti al vapore, saltati in padella, alla romana o alla giudia. Basta davvero poco per rendere i carciofi appetitosi. Ma c’è anche un altro modo per cucinarli, a volte sottovalutato, che invece può risultare ancora più semplice e veloce: non ci vuole molto, infatti, per fare i carciofi al forno .

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Non solo in padella, alla romana o alla giudia: i carciofi finiscono al forno

Scuola di cucina: mele, come utilizzarle in preparazioni salate

Le mele hanno moltissime qualità nutrizionali e un basso apporto calorico: tutte queste componenti le rendono perfette per essere utilizzate come ingredienti in gustose ricette salate .

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Scuola di cucina: mele, come utilizzarle in preparazioni salate

Il cesto di Natale cambia look: 10 idee per crearne uno super originale

A un regalo non si dice mai di no. Nemmeno all’ennesimo cesto di Natale

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Il cesto di Natale cambia look: 10 idee per crearne uno super originale

Patate a Natale (anche nella versione svedese)

Patate sì o patate no?

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Patate a Natale (anche nella versione svedese)

Tutti i modi per preparare le zuppa di cipolle

Si fa presto a dire zuppa di cipolle . Ma a ben guardare le varianti per la ricetta a base di questo alimento dal sapore inconfondibile, ricco di proprietà benefiche e terapeutiche , sono davvero tante, sia per gli ingredienti che si possono utilizzare sia per i procedimenti da seguire. Proviamo ad entrare nel dettaglio scoprendo come preparare una zuppa di cipolle capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

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Lasagne con Bimby®: con castagne, zucca e finocchietto

· 3 · 200 g di · 100 g di pecorino stagionato a pezzi (3 cm) · 75 g di · 30 g · 500 g di · 500 g di · 2 · 10 · 1 ·  · 1 dose di lasagne fresche L’articolo Lasagne con Bimby®: con castagne, zucca e finocchietto sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Lasagne con Bimby®: con castagne, zucca e finocchietto

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