Articoli marcati con tag ‘patate’

Insalata di patate viola e broccoli con salsa di arancia

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Insalata di patate viola e broccoli con salsa di arancia

Patate arrosto

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Patate arrosto

Vellutata di patate e porro al tartufo

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Vellutata di patate e porro al tartufo

Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

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Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

Bruscitti con patate

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Bruscitti con patate

Stufato di cavolini e patate

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Stufato di cavolini e patate

Le ciambelle del Natale calabrese (ma in versione light)

Amara chira casa ch’un si fria («triste è la casa dove non si frigge»): lo dice un proverbio molto popolare in Calabria , dove non è Natale senza i dolci fritti. Si chiamano grispelle, zeppole, cuddrurieddri: le ciambelle si preparano per tutto il periodo delle feste, dall’Immacolata all’Epifania. L’impasto viene fatto lievitare con cura sotto una coperta calda, in lana, per diverse ore, poi si lavora a forma di ciambella e si frigge in abbondante olio bollente

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Le ciambelle del Natale calabrese (ma in versione light)

Comfort food d’autunno: la zuppa di zucca e castagne

In questa stagione la natura ci offre frutti meravigliosi come la zucca e le castagne . In genere in un menu autunnale troveremo la zucca tra i primi o i contorni e le castagne nel secondo o a fine pasto, ma oggi vogliamo proporveli insieme all’interno di una zuppa speciale , rustica e ricca di gusto e profumo.

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Comfort food d’autunno: la zuppa di zucca e castagne

Tortino di patate e cavolo nero

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Tortino di patate e cavolo nero

Cestini di patate ripieni di carciofi

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Cestini di patate ripieni di carciofi

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