Articoli marcati con tag ‘pasta fatta in casa’

Isola d’Elba: dove mangiare, dormire e cosa comprare

Il 3 Maggio 1814 la fregata Undaunted fece il suo ingresso nella rada di Portoferraio . A bordo, un ospite illustre, Napoleone Bonaparte, che da conquistatore d’Europa si avviava a diventare sovrano di uno scoglio di 223 chilometri quadrati piantato nel Mar Tirreno

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Isola d’Elba: dove mangiare, dormire e cosa comprare

11 ristoranti per assaggiare Rimini (dal mare alla collina)

Su Rimini c’è una premessa da fare. Non è una località di villeggiatura, o almeno non solo quella.

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11 ristoranti per assaggiare Rimini (dal mare alla collina)

Come fare i veri tortellini alla bolognese

Voglia di preparare con le vostre mani dei tortellini fatti in casa che nulla abbiano da invidiare a quelli già acquistati presso i migliori pastifici? Bene, perchè oggi vediamo come fare i veri tortellini alla bolognese

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Come fare i veri tortellini alla bolognese

Pasta con farina di castagne, ricetta

In preda ad uno dei miei momenti di sperimentazione mi sono lasciata tentare dalla pasta con farina di castagne.

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Pasta con farina di castagne, ricetta

… Sposata con quel meraviglioso ragazzo che le prepara la pasta fresca…

Come conservare la pasta fresca fatta in casa

Quando preparo la pasta fresca , in genere la cucino subito. Ed è talmente buona che non ho mai il problema di conservarla. Però considerato che il tempo è poco, vorrei approfittare dei periodi di vacaza per preparare un po’ di pasta fresca in più, da conservare e utilizzare per quando ce ne sarà bisogno, magari per un’occasione che si presenta all’improvviso.

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Come conservare la pasta fresca fatta in casa

Come fare in casa gli gnocchi di semolino

Gnocchi di semolino o gnocchi alla romana , in qualche supermercato si possono trovare già pronto e confezionati, ma fatti in casa sono tutt’altra cosa. E poi, con il clima di questi giorni è piacevole rintanarsi in casa e dedicarsi a qualcosa di pratico, riunirsi in cucina e preparare qualcosa tutti insieme. Ecco perché vi vogliamo suggerire come fare in casa gli gnocchi di semolino

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Come fare in casa gli gnocchi di semolino

Lasagne con zucchine

Una volta credevo che le lasagne fossero un piatto che si può preparare solo quando sia hanno ore da dedicare alla cucina. Inutile dirlo, mi sbagliavo. In realtà si tratta di un formato di pasta che sebbene dia il massimo delle sue possibilità nella ricetta delle lasagne al ragù , in realtà si può preparare anche con procedimenti molto più semplici, che richiedono molto meno tempo, ma soprattutto meno fatica.

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Lasagne con zucchine

Pasta fresca per lasagne fatta in casa

Fare la pasta fresca non è una cosa che si possa fare tutti i giorni. Mi piacerebbe avere più tempo da dedicare alla preparazione delle ricette tradizionali, però fare la pasta fatta in casa richiede tempo. E il tempo per me non è mai abbastanza.

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Pasta fresca per lasagne fatta in casa

Pasta all’uovo fresca fatta in casa: ingredienti e dosi

La pasta fresca all’uovo fatta in casa è una delle tradizioni più amate della nostra cucina. Il colore leggermente giallo, la consistenza corposa e rugosa che trattiene il sugo la rendono una vera prelibatezza da intenditori, anche se prepararla bene non è tanto semplice. Il segreto, oltre che nelle dosi dell’impasto, sta nel tirare la pasta in una sfoglia estremamente sottile – quasi trasparente – eppure talmente corposa da poterla maneggiare senza romperla.

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Pasta all’uovo fresca fatta in casa: ingredienti e dosi

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