Articoli marcati con tag ‘merluzzo’

30 ricette per combattere l’influenza

Raffreddore, tosse, male alla gola e febbre. Si salvi chi può! L’inverno, come ogni inverno, ha portato l’influenza, costringendoci a passare i canonici quattro giorni sotto le coperte in attesa che la congestione passi

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30 ricette per combattere l’influenza

Sformato di polenta con merluzzo fresco

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Sformato di polenta con merluzzo fresco

Panini con merluzzo

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Panini con merluzzo

Merluzzo con olive e cavolini di bruxelles

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Merluzzo con olive e cavolini di bruxelles

Merluzzo fresco all’acqua di pomodoro e anguria

Prozioni: 4 Tempo totale: 70 Tempo cottura: 50 Descrizione ingredienti: 600 g 4 tranci di filetto di merluzzo – 400 g pomodori – 16 fettine sottili di anguria – aceto di Jerez (oppure di vino rosso) – curry Ò olio extravergine di oliva – sale Ò pepe Ingredienti: 600 grammi tranci di filetto di merluzzo|400 grammi pomodori|16 fettine sottili di anguria|aceto di Jerez (oppure di vino rosso)|curry|olio extravergine di oliva|sale|pepe Preparazione: Frullate i pomodori con sale, pepe, un cucchiaio di olio e un paio di gocce di aceto di Jerez. Lasciate riposare per 20, poi passate attraverso un colino fine foderato con una garza (acqua di pomodoro). Eliminate la pelle del merluzzo e cuocete i tranci di filetto completamente immersi nellolio extravergine di oliva a 52 ¡C per 20

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Merluzzo fresco all’acqua di pomodoro e anguria

Cotolette per lo svezzamento…e non solo

Capita molto spesso che durante il periodo dello svezzamento i bambini mangino prima dei genitori e mangino pappe preparate solo per loro. È giusto che imparino a conoscere nuovi gusti, sapori e consistenze introducendo gradualmente tutti i cibi nella loro alimentazione, ma non è giusto che questo momento non venga condiviso con tutta la famiglia a tavola.

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Cotolette per lo svezzamento…e non solo

Merluzzo impanato al forno con pomodorini

Il merluzzo impanato al forno con pomodorini rappresenta un secondo di pesce leggero ma allo stesso tempo sfizioso grazie alla panatura ed all’accompagnamento con i pomodori . L’assenza della frittura fa si che si possa godere di un piatto gustoso che non appesantisca.

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Merluzzo impanato al forno con pomodorini

Filetti di merluzzo allo zafferano

I filetti di merluzzo allo zafferano rappresentano la ricetta perfetta per portare in tavola i classici filetti di pesce in una nuova veste, sicuramente più allettante.

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Filetti di merluzzo allo zafferano

Polpette di merluzzo surgelato, ricetta per bambini

Ci sono modi molto originali per gustare il pesce e le polpette di merluzzo sono uno di questi. Si tratta di un piatto che ha molti pregi: io le definisco un “salvatempo” perchè si possono preparare e poi conservare in freezer anche fino a 3 mesi, per averle sempre pronte quando servono. Sono inoltre un piatto saporito e gustoso, che convincerà anche i più reticenti ad apprezzare e mangiare il pesce.

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Polpette di merluzzo surgelato, ricetta per bambini

Tranci di merluzzo croccanti

Come si fa a resistere a una frittura croccante e profumata? Con la ricetta dei tranci di merluzzo croccanti ho trovato l’alternativa casalinga ai tranci di merluzzo che si acquistano al supermercato, che sono buoni ma non sanno hanno per niente l’aspetto e il sapore del pesce fresco, che è tutta un’altra storia. Sappiamo tutti che la frittura andrebbe evitata nell’alimentazione quotidiana, ma se è “fatta a regola d’arte” è un peccato di gola che una volta ogni tanto ci possiamo permettere senza timore di fare danno alla salute o alla linea

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Tranci di merluzzo croccanti

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