Articoli marcati con tag ‘gratin’

Crema di ceci gratinata

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Blue monday. Il menu per affrontare il giorno più triste dell’anno

Il terzo lunedì di ogni anno è il giorno più triste .

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10 ricette (che non pungono) con i cardi

Se amate i carciofi , non potrete fare a meno dei cardi.

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Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Finocchi gratinati

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Finocchi gratinati

Cavoletti di Bruxelles crudi: come farci una buonissima insalata

Esistono verdure che è consigliabile mangiare cotte (come le carote), altre che invece rendono di più – in termini nutrizionali – se consumate crude, come finocchi, spinaci, cetrioli, pomodori rossi, cipolle e – inaspettatamente – i cavoletti di Bruxelles.

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Cavoletti di Bruxelles crudi: come farci una buonissima insalata

Crema di porri gratinata in forno

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Gnocchi di patate e ceci al gratin

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I cardi, questi sconosciuti! Impariamo a prepararli!

Verdura tipica dell’inverno, i cardi hanno un sapore simile a quello del carciofo, un po’ più dolciastro.

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Risotto alla zucca, 13 ricette

Buonissima al forno, gratinata e in zuppe e minestre, la zucca sa dare il meglio di sé nel risotto. Ecco una raccolta di ricette per esplorare questo piatto. L’articolo Risotto alla zucca, 13 ricette sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana

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