Articoli marcati con tag ‘grano’

20 ricette anti gonfiore con i finocchi

Poche calorie, molti sali minerali e note proprietà anti gonfiore. I finocchi sono un vero e proprio elisir di benessere e dopo i bagordi delle feste invernali, possiamo eleggerli ad alleato prezioso per il nostro percorso detox .

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20 ricette anti gonfiore con i finocchi

Voglia di bulgur? Provalo coi legumi e con il minestrone

Nome orientale e notevole versatilità  in cucina, il bulgur è uno dei tanti piatti di origine turca arrivati con successo anche dalle nostre parti. Si presenta come un insieme di chicchi di grano duro spezzettati in modo irregolare e poco più grandi di quelli del cous cous , trovando ampio spazio ai fornelli in diverse ricette: due da provare assolutamente sono di sicuro il bulgur con i legumi e il bulgur col minestrone.

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Ramen o noodles? Non c’è nessun aut aut

Come le note di un ritornello, noodles e ramen sono due parole ormai quasi familiari per gli italiani, anche se spesso ci si siede a tavola senza conoscerne la differenza . Da quando i ristoranti cinesi e giapponesi hanno iniziato a popolare le nostre città, la voce si è sparsa insieme alla curiosità di provare qualcosa di “nuovo”. Le virgolette, però, sono d’obbligo, perché le origini dei noodles sono antichissime

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Ramen o noodles? Non c’è nessun aut aut

La nuova tonalità lavanda di Le Creuset è il primo amore del 2018

Le Creuset è da sempre il punto debole di chi ama la Provenza!   Piccole cocotte smaltate, casseruole da sfoggiare al centro della tavola e impeccabili tortiere per Tatin hanno conquistato anche la più tradizionalista delle cuoche italiane.

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Grissini di grano saraceno con crema di gianduia e castagne

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«Fusilli» di grano saraceno al ferro con broccoli e pecorino

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«Fusilli» di grano saraceno al ferro con broccoli e pecorino

Scuola di cucina: pizza fatta in casa, cinque consigli

Nessuno riesce a resistere alla combinazione perfetta di ingredienti, che chiamiamo pizza ! A volte si ha voglia di prepararla a casa, gustandola in serenità. Bisogna conoscere, però, dei piccoli accorgimenti: la pizza deve essere leggera e gustosa, non deve risultare difficile da digerire

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La colazione di Natale a buffet (anche riciclando gli avanzi di pandoro e panettone)

Quest’anno vi tocca, tutti i parenti che vengono da lontano saranno vostri ospiti. Per la Vigilia e il pranzo del 25 non è difficile pensare a cosa cucinare, basta affidarsi alla tradizione, ma per la colazione ? Come sfamare un nutrito gruppo di persone

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La colazione di Natale a buffet (anche riciclando gli avanzi di pandoro e panettone)

Natale: la tradizione del cappone ripieno

Fin dal Medievo il brodo al cappone costituiva uno dei piatti che tradizionalmente venivano consumati durante le festività di dicembre in occasione del solstizio d’inverno . In queste fredde notti di veglia intorno al camino si raccontavano storie mangiando cibi particolarmente nutrienti e sostanziosi. Citato nella storia della letteratura, appare anche fra le pagine de I promessi sposi , quando Renzo regala all’avvocato Azzeccagarbugli quattro capponi, per l’epoca considerati un’autentica leccornia

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Natale: la tradizione del cappone ripieno

Gnocchi di zucca, tu come li fai?

Dal sapore e dal profumo inconfondibile, gli gnocchi di zucca possono regalare tantissime soddisfazioni a tavola non soltanto nella loro versione tradizionale. Oltre alla ricetta tipica di questo primo piatto delizioso, esistono infatti numerose varianti facilissime da preparare e in grado di accontentare proprio tutti.

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