Articoli marcati con tag ‘caramello’

Carnevale, i dolci più buoni della tradizione

Scherzoso, festoso e allegro. Il Carnevale ci porta ogni anno un’ondata di coriandoli, allegria, maschere e occasioni per prenderci un po’ meno sul serio.

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Carnevale, i dolci più buoni della tradizione

40 torte d’inverno

Le torte profumano la casa, ci raccolgono attorno a un tè fumante e sono la scusa perfetta per invitare le persone a cui vogliamo bene. Del resto chi direbbe di no a una torta appena sfornata?

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40 torte d’inverno

Cheesecake con noci e caramello salato

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Cheesecake con noci e caramello salato

Croquembouche, il dolce che fa crock (grazie al caramello)

Questa specialità francese è famosa per il suo esterno croccante, che contrasta con la morbidezza dei bignè. Ecco cosa aveva escogitato lo chef Marie-Antoine Carême per ottenere questo effetto L’articolo Croquembouche, il dolce che fa crock (grazie al caramello) sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Caffè espresso perfetto: le cinque regole di degustazione del caffè

Dietro a un buon caffè si nasconde un ampio ventaglio di aromi , che il gesto rapido del “sorso e via” non permette di cogliere appieno. Di certo non tutti hanno il tempo e la voglia di intraprendere un’analisi sensoriale ogni volta che si avvicinano al bancone del bar

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Caffè espresso perfetto: le cinque regole di degustazione del caffè

Gelato affogato: come si fa?

Non esiste dolce più facile di questo e, a meno che non abbiate voglia di cimentarvi nella preparazione dell’ingrediente base, cioè il gelato , impiegherete cinque minuti per portarlo a tavola per la felicità dei vostri ospiti. Gelato affogato: cosa non deve mancare  Per prima cosa il gelato , che può essere del gusto che preferite e ovviamente di ottima qualità

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Gelato affogato: come si fa?

Banana split: dagli anni ’90 con furore

Negli anni ’90 non c’era gelateria artigianale che non proponesse uova al tegamino e spaghetti al pomodoro (fatti di gelato ovviamente!), affogati di ogni genere e poi la famosissima banana split. La storia della banana split Questo dolce è stato inventato a Boston più di un secolo fa, da un venditore ambulante che proponeva una banana non sbucciata , spaccata a metà e riempita di gelato al cioccolato . Poi uno studente americano che lavorava nel bar di famiglia a Latrobe, in Pennsylvania ebbe la geniale idea di sbucciare la banana per rendere questo dessert più facile da mangiare e più bello da vedere. L’origine di questo dolce però è controversa perché anche gli abitanti di Wilmington, in Ohio , ne rivendicano la paternità tanto che ogni anno celebrano il Banana Split Festival e invitano tutti i partecipanti a proporre una loro originale versione di questo gelato.

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Banana split: dagli anni ’90 con furore

Dulce de leche: la ricetta classica e quella veloce

Se non amate la crema di nocciole, ma volete comunque concedervi una dolce “tentazione spalmabile”, provate il dulce de leche sulle fette biscottate o sul pane.

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Dulce de leche: la ricetta classica e quella veloce

Torrone siciliano, ricetta Bimby

Oggi è la volta del torrone siciliano da preparare con il Bimby . Non c’è festa che si rispetti in Sicilia che non veda la sua presenza.

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Torrone siciliano, ricetta Bimby

Budino allo zafferano di Anna Moroni

Oggi vi propongo la ricetta di un dolce al cucchiaio un po’ insolito, almeno per i miei gusti. Che ne dite di provare il budino allo zafferano di Anna Moroni ? Si tratta di un dessert sicuramente particolare almeno per chi sia abituato a pensare ai budini al cioccolato o al latte

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Budino allo zafferano di Anna Moroni

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