Articoli marcati con tag ‘aromi’

La formula matematica per patate al forno perfette

Non è solo una questione di aromi, di tempi di cottura e di qualità degli ingredienti. Per preparare delle ottime patate al forno bisogna tagliarle in un certo modo

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La formula matematica per patate al forno perfette

La formula matematica per patate al forno perfette

Non è solo una questione di aromi, di tempi di cottura e di qualità degli ingredienti. Per preparare delle ottime patate al forno bisogna tagliarle in un certo modo.

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La formula matematica per patate al forno perfette

Olio aromatizzato per un regalo di Natale homemade…e last minute

Mancano pochi giorni ormai al Natale , ma siete ancora in tempo per i regali, specialmente se avete voglia di prepararli in casa. L’ olio aromatizzato è un’idea molto facile da realizzare e sempre molto gradita

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Olio aromatizzato per un regalo di Natale homemade…e last minute

Scuola di cucina: semplici consigli per arrosti veloci

L’ arrosto è uno dei simboli della cucina italiana. Viene, infatti, preparato in occasione delle feste e delle domeniche trascorse in famiglia. Ecco qualche consiglio degli chef de La Scuola de La Cucina Italiana su come prepararlo con poco anticipo, sopratutto in vista dell’arrivo delle feste! ISCRIVITI AL CORSO DI Arrosti Uno.

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Scuola di cucina: semplici consigli per arrosti veloci

Natale: la tradizione del cappone ripieno

Fin dal Medievo il brodo al cappone costituiva uno dei piatti che tradizionalmente venivano consumati durante le festività di dicembre in occasione del solstizio d’inverno . In queste fredde notti di veglia intorno al camino si raccontavano storie mangiando cibi particolarmente nutrienti e sostanziosi. Citato nella storia della letteratura, appare anche fra le pagine de I promessi sposi , quando Renzo regala all’avvocato Azzeccagarbugli quattro capponi, per l’epoca considerati un’autentica leccornia

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Natale: la tradizione del cappone ripieno

Le tecniche della cucina. La salsa americana

Oggi gli chef di La Scuola de La Cucina Italiana vi mostrano come preparare la salsa americana .

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Le tecniche della cucina. La salsa americana

La cioccolata rosa di Barry Callebaut che sta facendo impazzire la Cina

Sono passati ben 80 anni da quando Nestlé scosse il mondo della cioccolata proponendo una novità assoluta: la cioccolata bianca. Il colosso svizzero Barry Callebaut , dopo 13 anni di approfondite ricerche, è pronto a cambiare ancora le cose grazie alla sua “Ruby Chocolate”, già ribattezzata “cioccolata rosa”. Il prodotto, che dovrebbe arrivare nei supermercati nei prossimi sei mesi, è realizzato con speciali semi di cacao capaci di conferire alla cioccolata il colore rosa, un aroma intenso, una dolcezza seducente e un piacevole gusto che rimanda alle note fruttate e agre dei frutti di bosco.

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La cioccolata rosa di Barry Callebaut che sta facendo impazzire la Cina

Uva fragola, perché si chiama così?

Sapore dolce e profumo intenso sono le due caratteristiche principali dell’ uva fragola , varietà di uva da tavola e da vino originaria degli Stati Uniti , coltivata anche nel nostro Paese, soprattutto nelle regioni settentrionali. Piante resistenti Importata da oltre Oceano nella prima metà dell’Ottocento, ai tempi dell’epidemia di fillossera che colpi a più riprese le viti del Vecchio Continente, l’uva fragola si chiama in questo modo proprio perché il suo profumo ricorda molto quello del frutto rosso per eccellenza. Le sue piante hanno foglie grandi, pelose e opache, mentre i grappoli hanno acini di media grandezza, molto ravvicinati.

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Uva fragola, perché si chiama così?

35 ricette per gratinare tutto quello che avete in frigorifero

Molti di noi hanno scoperto il gratin per merito del cavolfiore, che la mamma ci preparava in questo modo da piccoli perchè non facessimo storie. Ma il gratin non è solo un trucco per rendere gradevole ogni ingredienti, è anche una vera e propria risorsa per mettere in risalto i sapori di ogni pietanza tra croccantezza, contrasti e sapore.

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35 ricette per gratinare tutto quello che avete in frigorifero

Salmone arrosto… in tre modi!

Alcuni pesci si prestano a essere arrostiti tanto sulla griglia quanto in forno o in padella. Emblematico il salmone , comunque ottimo

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Salmone arrosto… in tre modi!

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