Archivi per la categoria ‘salsa agrodolce’

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Mao, Maoji e Mini-Maoji: tre ristoranti a Milano per amare la cucina cinese

I ristoranti cinesi di Milano, e così delle grandi città, si sono sempre divisi in due: quelli per italiani e quelli per la comunità di immigrati. Riso cantonese e pollo bambù e funghi nei primi, specialità ispirate alle diverse regioni di provenienza nei secondi – e due realtà assolutamente permeabili sino a qualche anno fa

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Mao, Maoji e Mini-Maoji: tre ristoranti a Milano per amare la cucina cinese

Di sesamo, menta e cocco: le varianti di chutney che non ti aspetti

Originario dell’India, il chutney è una salsa agrodolce con spezie, zucchero e aceto , con l’aggiunta di frutta o verdura, arrivata anche in Europa a partire dal diciassettesimo secolo. Tra le spezie raccomandate gli indiani citano chiodi di garofano, aglio, coriandolo, senape, cannella, zenzero, pepe di cayenna e tamarindo

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Di sesamo, menta e cocco: le varianti di chutney che non ti aspetti

Fagiolini: tante idee per cucinarli

Si chiamano fagiolini perché altro non sono che fagioli ancora non maturati .

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Fagiolini: tante idee per cucinarli

50 ricette veloci da preparare in meno di 30 minuti 🥘

Quando si rientra di corsa dal lavoro e dalle commissioni impossibili da rimandare, a volte fare i conti conti l’orologio non è semplice in cucina. Cosa preparare se si hanno dai 10 ai 30 minuti di tempo

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50 ricette veloci da preparare in meno di 30 minuti 🥘

Expo2015, maiale in agrodolce cinese, ricetta

A cinque giorni dall’inizio di Expo2015 vi proponiamo un’altra ricetta che avrete sicuramente modo di gustare durante l’evento, il maiale in agrodolce cinese . Piatto tipico appartenente alla tradizione della Cina, tra i partecipanti, si tratta di una pietanza diffusa ed apprezzata in tutto il mondo. Caratterizzato dall’incontro/scontro tra l’agro dell’aceto ed il dolce dello zucchero della salsa agrodolce che ne costituisce il condimento, il maiale così preparato solitamente piace anche a chi abbia dei gusti ben ancorati alla cucina nostrana

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Expo2015, maiale in agrodolce cinese, ricetta

Spiedini di pollo con salsa agrodolce

  Questo mi sembra il periodo perfetto per provarli e/o proporli in tavola. Sto parlando degli spiedini di pollo con salsa agrodolce , quanto di più sfizioso si possa immaginare come secondo piatto a base di carne

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Spiedini di pollo con salsa agrodolce

Cucina senza glutine, pesce spada con cipolle e ananas.

Da buona siciliana, il mio palato ha sempre avuto un debole per le eccellenti carni del pesce spada. Mi ricorda l’estate da poco trascorsa e alcune emozioni che non dimenticherò

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Cucina senza glutine, pesce spada con cipolle e ananas.

I gamberi fritti, una ricetta di pesce dalla cucina cinese

Da amante della cucina cinese , nonostante alcuni piatti mi risultino abbastanza pesanti da digerire per via della frittura, non posso non consigliarvi questa ricetta dei gamber i fritti . I gamberi fritti rappresentano un secondo di pesce da servire accompagnato con salsa di soia o ketchup (sarebbe meglio la classica  salsa agrodolce a mio avviso).  La ricetta dei gamberi fritti riscuote sempre grande successo in casa mia, piacciono anche a chi, solitamente guarda alle ricette della cucina etnica con una certa diffidenza.  Potete accompagnare i gamberi fritti con degli involtini primavera ed improvvisare una sorta di cena cinese

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I gamberi fritti, una ricetta di pesce dalla cucina cinese

Grigliata di carne e di pesce? Due salse per il barbecue

Estate: stagione ideale per dedicarsi alle grigliate all’aperto . Se si ha a disposizione un vero e proprio barbecue la festa è assicurata, ma anche chi ne è sprovvisto, non disperi, si può organizzare una buona grigliata anche senza

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Grigliata di carne e di pesce? Due salse per il barbecue

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