Archivi per la categoria ‘fecola di patate’

Mele, farina di mais e ricotta: la torta di mele gluten free è servita!

Se anche per voi che siete intolleranti o allergici al glutine , la torta alle mele è il dolce preferito, non perdetevi d’animo! Esiste una versione gluten free di questa delizia, a base di farina di mais, ricotta e fecola di patate. Dalla consistenza morbida ma molto gustosa, questa torta di mele senza glutine si può arricchire di sapore con l’aggiunta di frutta secca, come noci o nocciole, e di profumi speziati, come la cannella.

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Mele, farina di mais e ricotta: la torta di mele gluten free è servita!

Plum cake, il dolce passe-partout da mangiare tutto l’anno

Una fetta di plum cake e una tazza di latte e la colazione è servita, con il tè diventa la merenda perfetta, appena tiepido e con una salsa o una crema si ha un elegante dessert , rubato dallo stampo è un peccato di gola che fa bene all’anima. Esiste forse un dolce più versatile? Probabilmente no, anche perché la versione base va bene 365 giorni all’anno, ma può essere arricchito con moltissimi ingredienti in base alla stagionalità .

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Plum cake, il dolce passe-partout da mangiare tutto l’anno

Dolce Natale… l’albero è servito!

L’ albero di Natale è ormai un simbolo delle feste e addobbato in casa regala subito un’atmosfera magica. Spesso tra parenti e amici scatta una vera e propria gara a chi lo fa più bello.

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Tre torte per celiaci che piacciono anche a chi celiaco non è!

L’intolleranza o l’allergia al glutine spesso obbliga a rinunce importanti, soprattutto in materia di dolci. Le farine di frumento sono tutte bandite e la maggior parte dei dolci viene preparata proprio con questo ingrediente.

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Tre torte per celiaci che piacciono anche a chi celiaco non è!

11 settembre: oggi i Bicciolani sull’almanacco de La Cucina Italiana

Dal santo del giorno alla rivalità secolare tra due piatti tipici piemontesi, fino ai consigli per preparare dei buonissimi biscotti vercellesi: l’11 settembre è davvero una giornata ricca spunti in cucina, sia per gli amanti dei dolci che per chi adora i piatti della tradizione. Il santo del giorno Undicesimo vescovo della diocesi di Vercelli, Sant’Emiliano nacque intorno alla metà del V secolo, ma ancora oggi non si esattamente dove: alcune fonti lo dicono di origine spagnola , altre invece indicano come zona di nascita il Piemonte .

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11 settembre: oggi i Bicciolani sull’almanacco de La Cucina Italiana

5 torte facili, veloci e buonissime

Siete super golosi ma non avete tempo di preparare una dolce?

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5 torte facili, veloci e buonissime

Scuola di cucina: i centrifugati in cucina

I centrifugati sono ottimi da gustare da soli, come alternativa sana e rinfrescante. In queste calde giornate estive possono essere, inoltre, uno spuntino energetico e nutriente.

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Scuola di cucina: i centrifugati in cucina

La cucina molecolare? “È esaltazione della materia prima”

“More than the simple words I try to say, I only live to love you more each day”… Le note di Frank Sinatra suonate da un’elegante orchestra accompagnano il nostro ingresso al ristorante Mistral : le grandi vetrate della veranda si affacciano sul lago di Como e non possiamo non rimanere incantati davanti allo spettacolo dalle luci della costa che brillano nel buio della sera. L’antica bellezza del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio ci trasporta nei fasti di un’altra epoca, mentre ci accomodiamo al tavolo per degustare, invece, una delle cucine più rivoluzionarie dei nostri tempi

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La cucina molecolare? “È esaltazione della materia prima”

Focaccia senza glutine morbida

Voglia di gustare un’ottima focaccia appena tirata fuori dal forno? Allora vi suggerisco la ricetta di questa senza glutine morbida ed alta come poche.

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Focaccia senza glutine morbida

Cake tè matcha e banana

Ve lo scrivo qui, così non potete dirmi che non vi avevo avvertiti. Sono in pieno Japanese mood

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Cake tè matcha e banana

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