Archivi per la categoria ‘marinata’

San Valentino: 30 ricette erotiche

La notte più romantica dell’anno nasconde il desiderio di un incontro davvero hot . E le ricette erotiche che abbiamo pensato per favorirlo non hanno a che vedere solo con gli ingredienti notoriamente afrodisiaci, ma anche con uno dei gusti più stuzzicanti

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San Valentino: 30 ricette erotiche

Questa sera cucino coreano (e mi diverto un po’)

Siamo diventati esperti di pietanze cinesi (iniziamo addirittura a conoscerne i piatti regionali), non rinunciamo al cibo giapponese e andiamo matti per i noodle e le zuppe tailandesi. Ma se parliamo di Corea? Qual’è il primo piatto che vi viene in mente?

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Spigola marinata

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Spigola marinata

Il cibo che racconta i territori: 4 cene speciali a La Scuola de La Cucina Italiana

Prendete uno chef alle prese con i sapori della sua terra d’origine , uniteci pregiati vini selezionati da esperti , e condite il tutto con una location insolita (non un classico ristorante) per gustare il tutto. Sono le cene speciali de La Scuola de La Cucina Italiana organizzate in collaborazione con Charming Italian Chef (Chic) e l’ Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Il cibo che racconta i territori: 4 cene speciali a La Scuola de La Cucina Italiana

Scuola di cucina: marinature per le verdure

La marinatura è utile in cucina per conservare e insaporire gli alimenti. Questa tecnica consiste nell’immersione del cibo crudo in un liquido acido, che spesso viene insaporito con olii, spezie ed erbe aromatiche. Scopriamo insieme agli chef de La Scuola de La Cucina Italiana i segreti per una marinatura perfetta , sperimentandola sulle verdure .

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Avocado Week: ecco l’evento che stavamo aspettando

Verde, cremoso, burroso, delicato e sempre gradito. L’avocado è il frutto esotico del momento che ci ha conquistati con l’innata capacità di sposarsi a piatti di ogni genere, attraversando verticalmente il menu dei locali di tendenza e della moderna ristorazione. Lo abbiamo incontrato la prima volta nell’amatissimo sushi ad arricchire uramaki a base di salmone e tonno crudi e poi… poi qualcosa è cambiato.

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Trota marinata agli agrumi

La trota marinata agli agrumi è un secondo piatto a base di pesce (che come avrete potuto notare ho iniziato a cucinare molto assiduamente) da leccarsi i baffi. Non pensavo mi sarebbe piaciuta così tanto, ed invece sto già programmando il prossimo acquisto per poterla portare in tavola il prima possibile.

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Trota marinata agli agrumi

Fajitas di pollo di Benedetta Parodi

Le fajitas di pollo , per chi non le conoscesse ancora, rappresentano una pietanza appartente alla cucina tex-mex .

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Fajitas di pollo di Benedetta Parodi

Zucca marinata in agrodolce

Come resistere di fronte al profumo della zucca marinata in agrodolce ?

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Zucca marinata in agrodolce

Zucca arrostita e marinata: ricetta

Se mi leggete da un po’ saprete bene del mio amore per questo ortaggio. Si tratta di una passione viscerale che mi ha portato a preparare la zucca arrostita e marinata praticamente immediatamente dopo aver messo piede in casa con la prima zucca dopo tanto tempo. Pietanza di una semplicità imbarazzante ma sana e gustosa, dal sapore irresistibile

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Zucca arrostita e marinata: ricetta

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