Archivi per la categoria ‘broccoletti’

Pesci, verdure e olio extravergine: i cibi utili a evitare l’influenza

Febbre, tosse e raffreddore, mal di testa, disturbi intestinali: sono tutti i sintomi dell’influenza, che mai come in questi giorni di gennaio, raggiunge il suo picco massimo. Per evitare di ammalarsi è utile rinforzare il sistema immunitario, lo scudo naturale che abbiamo per proteggerci

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Pesci, verdure e olio extravergine: i cibi utili a evitare l’influenza

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Pasta e fagioli: tutte le ricette

C’è chi ama prepararla con il guanciale, chi non rinuncia ad aggiungervi il pomodoro, chi la profuma con l’alloro e chi la insaporisce con il rosmarino . Un buon piatto di pasta e fagioli sa raccontare il gusto e le abitudini di chi la cucina, capace di chiudere in un piatto tradizioni, ricordi ( come quelli dello Chef Cannavacciuolo )  e scelte gastronomiche.

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Pasta e fagioli: tutte le ricette

Tutto al gratin: 15 ricette

Pangrattato e grana grattuggiato, panna e besciamella: ci sono diversi modi per fare un gratin , e anche diversi ingredienti che si prestano a questa copertura gustosa . Tra le ricette classiche troviamo finocchi, porri e patate, ma si può anche pensare a un mix di verdure o a ingredienti che possano arricchirle come i pinoli e le olive. E poi a cipolline e pane e latte, a pesce , come capesante e stoccafisso

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Tutto al gratin: 15 ricette

Il purè di Natale non è di patate

Quello tradizionale e più conosciuto è il purè di patate . Ma per questo Natale 2017 , ecco una nuova idea: il purè di sedano rapa .

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Il purè di Natale non è di patate

Conchiglie di cipolle farcite ai broccoletti

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Conchiglie di cipolle farcite ai broccoletti

Pasta con broccoli e patate, ricetta vegetariana

La pasta con broccoli e patate è un classico che io amo molto. Si prepara senza nessuno stress in appena 15 minuti ed è un piatto gustoso e saporito, completo, adatto anche ad una cenetta veloce tra amici perchè non si tratta di una minestra brodosa ma di una pasta asciutta che con un pizzico di peperoncino e una spolverata di parmigiano diventa un ottimo primo piatto che potrebbe benissimo sostituire un intero pasto. Continua a leggere: Pasta con broccoli e patate, ricetta vegetariana (…) Pasta con broccoli e patate, ricetta vegetariana , pubblicato su Ginger & Tomato il 03/03/2016 © Anna per Ginger & Tomato , 2016

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Pasta con broccoli e patate, ricetta vegetariana

Pasta con broccoletti e funghi, ricetta light

Ogni tanto c’è anche bisogno di una ricetta light ed è per queso che vi proponiamo la ricetta della pasta con broccoletti e funghi , perfetta per sfruttare ingredienti di stagione in un piatto tanto goloso quanto light. Quando si cerca di diminuire le calorie non è necesario rinunciare per forza al gusto

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Pasta con broccoletti e funghi, ricetta light

Cavolo (Brassica oleracea)

Cavolo (Brassica oleracea) Inglese: cabbage; Francese: c hou commun ; Spagnolo: col silvestre; Tedesco: Gemüsekohl Caratteristiche generali Il cavolo è una delle verdure più nutrienti al mondo. Ricco di numerose proprietà benefiche, dovrebbe occupare grande rilievo all’interno della nostra alimentazione.  I cavoli appartengono alla famiglia delle crucifere , varietà Brassica . Ortaggi saporiti e poco calorici trovano ampio spazio in cucina nella realizzazione di diverse pietanze.

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Cavolo (Brassica oleracea)

Orecchiette con i broccoli

Le orecchiette sono un formato di pasta che con le verdure rende tantissimo. Oggi vi propongo la ricetta delle orecchiette con i broccoli perchè mi sembra un’alternativa eccellente alle classiche orecchiette con le cime di rapa, piatto che io amo ma che oggi ho voluto un po’ modificare

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Orecchiette con i broccoli

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