Archivi per la categoria ‘peperone rosso’

Che ne dite di organizzare un noodles party? Ecco 3 idee

Amanti dei noodles a rapporto: abbiamo individuato 3 ricette (più qualche spunto) belle da vedere e buone da mangiare che non aspettano altro che essere provate. Cosa accumuna tutte queste preparazioni? Gli stessi ingredienti di base usati per condirli

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Che ne dite di organizzare un noodles party? Ecco 3 idee

Stasera cucino… indiano! 6 ricette facili

Assicuratevi che i vostri ospiti amino le spezie perchè saranno gli ingredienti principali dei piatti che stiamo per proporvi. 
Un menù indiano di tutto rispetto infatti sarà certamente composto da antipasti di verdure (pakora e samosa), pollo al curry, pane naan nella versione classica e con il formaggio e chutney di ogni genere.

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Stasera cucino… indiano! 6 ricette facili

La tempura di verdure di Chef Rubio (che non esclude nessuno)

La prima ricetta è stata una tempura di verdure , poi ci saranno la Pasta alla Norma , la Tartare di Manzo e l’ Apple Pie . Chef Rubio ci insegna a cucinare questi quattro piatti e lo fa rivolgendosi a tutti, nessuno escluso

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La tempura di verdure di Chef Rubio (che non esclude nessuno)

Le conserve di luglio: il meglio dell’orto in vasetto

Colori accesi, polpa soda, profumi invitanti: sono le caratteristiche di tanti frutti e tante verdure che proprio in questi mesi danno il meglio di sè, arricchendo di sapore le nostre tavole e di nutrienti la nostra dieta. E se ormai siamo abituati a ritrovare ogni tipo di referenza sui banchi dei supermercati in ogni mese dell’anno, sappiamo bene che per una corretta alimentazione ogni prodotto andrebbe consumato stagionalmente , perché soltanto così è in grado di apportare tutti i nutrienti e le sostanze che fanno così bene alla nostra salute

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Le conserve di luglio: il meglio dell’orto in vasetto

Cous cous, il re dei piatti freddi

Il cous cous è un piatto a base di granelli di semola di frumento scottati in acqua bollente. Sembra venire da lontano – la ricetta più conosciuta è quella che si prepara in alcuni paesi del Nord Africa – ma in realtà fa parte anche della cultura gastronomica italiana, specialmente di quella siciliana e di quella sarda . Il cous cous è molto versatile, si abbina bene con tanti ingredienti, è semplice da preparare e in estate ha una marcia in più

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Cous cous, il re dei piatti freddi

Joia: il miglior ristorante vegetariano di Milano

Avocado, semi di chia, biscotti crudisti e cheesecake di soia: scordatevi tutto il repertorio dei locali vegani aperti un po’ ovunque nell’ultimo periodo, quelli che servono Buddha bowl inconsistenti, slow juices, burger vegani e pastoni informi di lupini.  Il Joia non è un ristorante modaiolo, esiste da 28 anni “quando a Milano c’era solo un ristorante giapponese, chiuso per mancanza di clienti” ed è la casa dello chef Pietro Leemann, volto dell’innovazione gastronomica vegetariana in Italia (e del primo ristorante europeo ad aver ricevuto una stella Michelin, e ad averla mantenuta dal lontano 1996). Una cucina dove fare tappa, per smetterla di pensare che mangiando vegano si mangia poco e triste. La cucina si divide in due: quella fatta bene e quella fatta male, e che si cucinino verdure o bistecche.

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Joia: il miglior ristorante vegetariano di Milano

Frittata al forno con patate e verdure della Prova del Cuoco

Le frittate rappresentano la pietanza ideale alla quale ricorrere quando non si sappia cosa cucinare. Piacciono a tutti e sono talmente versatili che possono essere realizzate con qualunque ingrediente. Quella di oggi, ad esempio è una fritatta al forno con patate e verdure

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Frittata al forno con patate e verdure della Prova del Cuoco

Frittata con salsiccia e peperoni

C’è qualcosa di più facile di una frittata ? In cucina non c’è nulla di più semplice eppure piace a tutti, e molto. La frittata con salsiccia e peperoni è una delle mie scoperte degli ultimi giorni.

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Frittata con salsiccia e peperoni

Frittata con salsiccia e peperoni

C’è qualcosa di più facile di una frittata ? In cucina non c’è nulla di più semplice eppure piace a tutti, e molto. La frittata con salsiccia e peperoni è una delle mie scoperte degli ultimi giorni.

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Frittata con salsiccia e peperoni

Gli gnocchi di Arlecchino, un primo piatto per Carnevale

Il ricettario per il Carnevale non è fatto di soli piatti dolci, anche perché non è detto che il festeggiamento debba per forza essere una festa in maschera con stuzzichini e dolcetti a volontà a disposizione degli ospiti. Il Carnevale, inteso come piccolo periodo che va dal fine settimana che ci aspetta fino al Martedì Grasso , può anche diventare l’occasione per organizzare una bella cena, e allora non possiamo far altro che sbizzarrirci con piatti colorati e fantasiosi, anche se semplicissimi, come questi  gnocchi di Arlecchino ! Continua a leggere: Gli gnocchi di Arlecchino, un primo piatto per Carnevale (…) Gli gnocchi di Arlecchino, un primo piatto per Carnevale , pubblicato su Ginger & Tomato il 16/02/2012 © Claudia per Ginger & Tomato , 2012

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