Archivi per la categoria ‘tarte’

Scuola di cucina: il caramello (non solo in pasticceria)

Zucchero, zucchero, zucchero! Dal crème caramel ai bignè caramellati, dalla tarte tatin alle caramelle mou: con il caramello ci si può davvero sbizzarrire in pasticceria, ma i nostri chef hanno per voi qualche dritta per usarlo anche in cucina . Caramello pasticceria Questione di temperatura Il caramello si forma ad una determinata temperatura. Una volta raggiunta la colorazione desiderata, bisogna rimuoverlo immediatamente dalla pentola e utilizzarlo subito

Qui il post originale:
Scuola di cucina: il caramello (non solo in pasticceria)

Tartellette con noci e fragole

L’articolo Tartellette con noci e fragole sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

eggi di più:
Tartellette con noci e fragole

40 torte d’inverno

Le torte profumano la casa, ci raccolgono attorno a un tè fumante e sono la scusa perfetta per invitare le persone a cui vogliamo bene. Del resto chi direbbe di no a una torta appena sfornata?

Vedi il post originale qui:
40 torte d’inverno

Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

Un dolce ideale per i pomeriggi invernali così come per le merende estive: è la Tarte Tatin , la cosiddetta “torta di mele al contrario”, simbolo della pasticceria francese. Tradizionalmente questo dolce si prepara con mele, zucchero e pasta brisée .

Vedi di più qui:
Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

20 ricette con il cotechino + 1 (con lo zampone)

Immancabile il cotechino per il vostro capodanno! Ma sapete cucinarlo? Noi lo abbiamo preparato in tutti i modi: dalla versione più classica con le lenticchie, passando per il cotechino in crosta, il cotechino dentro il flan, fino ai bicchierini più eleganti e perfetti per un buffet

Continua qui:
20 ricette con il cotechino + 1 (con lo zampone)

Tartellette al frutto della passione

L’articolo Tartellette al frutto della passione sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

Vedi il post originale qui:
Tartellette al frutto della passione

Che buoni gli antipasti freddi di Natale! 10 ricette per voi!

Si possono preparare con anticipo , e questo li rende comodi.

Vedi il post originale qui:
Che buoni gli antipasti freddi di Natale! 10 ricette per voi!

Tarte Tatin, non solo mele: ricette tutti frutti

Pesche, pere, frutti di bosco e “tutti frutti”: non c’è limite alla fantasia in cucina, neanche quando si parla di dolci come la Tarte Tatin, tradizionalmente confezionata con le mele.

Vedi di più qui:
Tarte Tatin, non solo mele: ricette tutti frutti

Tartellette meringate con crema di castagne

L’articolo Tartellette meringate con crema di castagne sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

Vedi il post originale qui:
Tartellette meringate con crema di castagne

Ricette leggere come nuvole con la meringa

Zucchero e albume: la magia è servita. Una volta montate le chiare d’uovo, basta aggiungere lo zucchero e continuare a montare finché il composto risulterà lucido e sodo. A questo punto, potrà essere usato per creare piccoli ciuffetti di meringhe grazie a una tasca da pasticcere e una lunga cottura in forno a bassa temperatura (4-5 ore a 50°), meringare dolci utilizzando il grill, o creare basi e strati per torte e semifreddi ispirati alla grande pasticceria

Vedi il resto qui:
Ricette leggere come nuvole con la meringa

Link sponsorizzato


Parse error: syntax error, unexpected 'new' (T_NEW) in /home/cucin112/public_html/wp-content/plugins/autoblogged/simplepie.php on line 720

Warning: Use of undefined constant PEAR_LOG_WARNING - assumed 'PEAR_LOG_WARNING' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/cucin112/public_html/wp-content/plugins/autoblogged/autoblogged.php on line 183

Parse error: syntax error, unexpected 'new' (T_NEW) in /home/cucin112/public_html/wp-content/plugins/autoblogged/Log.php on line 168

Fatal error: Exception thrown without a stack frame in Unknown on line 0