Archivi per la categoria ‘grana padano’

Dischi al Grana Padano Dop

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Dischi al Grana Padano Dop

3 modi per condire i ravioli al radicchio

I ravioli al radicchio, sono una delle specialità di questa stagione. Piacciono agli amanti della pasta fresca , delle verdure e piatti tipici dell’ inverno , ma sono anche una buona idea per far mangiare il radicchio a bambini e refrattari delle insalate

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3 modi per condire i ravioli al radicchio

Cappone ripieno, variazioni sul tema

In varie zone d’Italia, il cappone è uno dei protagonisti indiscussi del menu di Natale . La sua carne è ideale per fare il brodo, ma anche al forno con le patate ha un’ottima resa. Un modo per renderlo ancora più gustoso è farcirlo con carne macinata e aromi

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Cappone ripieno, variazioni sul tema

Dai tortelli al babà: 5 ricette con il Grana Padano firmate Davide Oldani

Pensi al Grana Padano e pensi soprattutto a un formaggio da grattugiare . E a come molti piatti non sarebbero gli stessi senza questa spolverata. Il Grana Padano però è un prodotto che può diventare anche il protagonista principale di tante ricette .

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Dai tortelli al babà: 5 ricette con il Grana Padano firmate Davide Oldani

La nuova frontiera del caglio vegetale

Il formaggio non è che latte, sale e caglio. Il caglio quando entra nel latte, lo fa trasformare in formaggio.

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La nuova frontiera del caglio vegetale

Tutti pazzi per il grana padano (anche gli intolleranti al lattosio)

Una spolverata sulla pasta dà quel tocco in più (a meno che non sia un primo di pesce), in scaglie arricchisce la bresaola e a tocchetti è perfetto per l’aperitivo o come spuntino per gli sportivi. Il grana padano piace proprio a tutti

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Tutti pazzi per il grana padano (anche gli intolleranti al lattosio)

Tutti i segreti per fare il vero pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è una di quelle ricette della tradizione talmente consolidata che si rischia di darla per scontata. Anche perché ormai lo si trova davvero ovunque, ben oltre i confini della sua terra natale, la Liguria. Spesso ci si lascia tentare dalla praticità del barattolo, con la consapevolezza che il sapore di quello preconfezionato non sarà mai equiparabile al profumo che si porta in tavola con il pesto fatto in casa

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Tutti i segreti per fare il vero pesto alla genovese

Tortino di melanzane e carne macinata

Il tortino di melanzane e carne macinata è una ricetta che più che un secondo piatto, potremmo definire un piatto unico. Cominciate a immaginare i sapori: melanzane fritte, carne tritata ben condita, pomodori e Grana Padano.

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Tortino di melanzane e carne macinata

Purè di patate da Fuori Menù

Per preparare un purè di patate non ci vuole poi molto, è vero, ma a me capita spesso che non venga poi così tanto gustoso.

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Purè di patate da Fuori Menù

Tagliatelle alla Verdi veloci dei Menù di Benedetta

Si avvicina l’ora del pranzo e non avete idea di cosa preparare? Avete bisogno di una ricetta veloce, ma al tempo stesso gustosa, e magari che sia diversa dal solito? Bene, ho quello che fa per voi, le tagliatelle alla Verdi

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Tagliatelle alla Verdi veloci dei Menù di Benedetta

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