Archivi per la categoria ‘triglia’

Questa sera niente carne. 50 ricette con i legumi!

Durante le vacanze invernali abbiamo consumato molte lenticchie per accompagnare pranzi e cene a base del classico cotechino. Ma è ora di fare una piccola pausa

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Questa sera niente carne. 50 ricette con i legumi!

10 ricette a base di pesce da gustare in inverno

Se fate attenzione a consumare  frutta e verdura di stagione , lo stesso discorso dovrebbe valere anche per il pesce ! Acquistare il pesce di stagione  dimostra che abbiamo a cuore la salute del nostro  ambiente  e il suo equilibrio, garantisce una  qualità maggiore  di quello che portiamo a tavola e, infine – aspetto da non sottovalutare – è più  economico .

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10 ricette a base di pesce da gustare in inverno

Facciamo il pieno d’estate con la spesa di agosto

Idealmente la spesa di agosto andrebbe fatta con calma, in un delizioso mercato a km zero di un paesino sul mare o di un villaggio in montagna , assaggiando qua e là i prodotti, chiacchierando con chi li vende e riempiendo romantiche borse di paglia. Per alcuni è davvero così, altri magari per le ferie dovranno aspettare settembre, altri ancora sono rimasti in città

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Facciamo il pieno d’estate con la spesa di agosto

Cous cous freddo con il pesce: la ricetta

Ecco la ricetta di oggi, il cous cous freddo con il pesce . Inutile dire quanto risulti apprezzato in questo periodo dell’anno un piatto così ricco, colorato, gustoso e fresco

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Zuppa di pesce Bouillabaisse

Ecco una storia molto interessante che riguarda questa ricetta! La Bouillabaisse è la zuppa di pesce classica di Marsiglia.

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Zuppa di pesce Bouillabaisse

Ravioli di triglia e panissa con salsa

per 8 persone Pasta: 400 g

Come gli chef: spaghetti al cartoccio

Preparare un piatto al cartoccio per una cena o un pranzo non solo vi garantirà dei sapori intensi e una tavola profumata , ma anche un certo effetto coreografico e i complimenti alla cuoca (o al cuoco) quando porterete in tavola il cartoccio ancora chiuso e lo schiuderete davanti ai vostri commensali , che non vedranno l’ora di assaggiare il vostro piatto. La preparazione al cartoccio è ottima in molte occasioni, va bene per la pasta, il riso, le verdure e il pesce . Racchiudendo gli ingredienti in questo modo la cottura avviene in maniera più morbida e progressiva e in più i profumi non si disperdono.

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Come gli chef: spaghetti al cartoccio

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