Archivi per la categoria ‘cartoccio’

Sapete cos’è la pasta cresciuta (e come farla)?

Se passate da Napoli non potete non entrare in una qualsiasi friggitoria e chiedere della pasta cresciuta . Queste deliziose frittelline sono note anche con il nome di zeppole , ma non volendo confondervi con altre ricette, in questo caso le chiameremo come vuole la tradizione campana

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Sapete cos’è la pasta cresciuta (e come farla)?

20 ricette anti gonfiore con i finocchi

Poche calorie, molti sali minerali e note proprietà anti gonfiore. I finocchi sono un vero e proprio elisir di benessere e dopo i bagordi delle feste invernali, possiamo eleggerli ad alleato prezioso per il nostro percorso detox .

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20 ricette anti gonfiore con i finocchi

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Merluzzo congelato: 5 secondi facili

Una cosa che non deve mai mancare nel vostro freezer? Senza alcun dubbio i filetti di merluzzo congelato . Ecco 5 ricette per cucinarli in maniera semplice gustosa

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Merluzzo congelato: 5 secondi facili

Patate a Natale (anche nella versione svedese)

Patate sì o patate no?

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Patate a Natale (anche nella versione svedese)

50 ricette da preparare in teglia

Il forno acceso e la teglia. Partiamo da queste semplici basi per cucinare 50 ricette dall’antipasto al dolce, dal pesce alla zucca, per accontentare tutti.

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50 ricette da preparare in teglia

Scuola di cucina: cottura al cartoccio, cinque consigli

La cottura al cartoccio è, fra le tecniche di cottura, quella più interessante: unisce in sé i vantaggi della cottura al vapore e quelli della cottura al forno vera e propria. Con il metodo del cartoccio, oltre a ridurre i tempi di cottura, è possibile preservare al massimo le sostanze nutritive contenute negli alimenti ed esaltare i sapori e i profumi delle pietanze da cuocere.

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Scuola di cucina: cottura al cartoccio, cinque consigli

30 ricette per sentirsi ancora al mare

Tuffi, sole, gelati sotto l’ombrellone e aperitivi a piedi nudi. Ma il mare è anche una buona pasta con i frutti di mare gustata al ristorantino incontrato per caso, l’impepata di cozze a cui non si può rinunciare e la grigliata mista, da mangiare fino all’ultimo gambero . E se il mare vi manca tanto e non potete concedervi un bis, il modo migliore per sentirvi ancora lì è ricordarlo in tavola, con piatti leggeri e sfiziosi capaci di raccontare il lato più buono delle onde.

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30 ricette per sentirsi ancora al mare

5 vini bianchi da gustare pensando al mare

Che siate tra i fortunati ancora al mare o tra chi in città ci è già rientrato, l’estate non è ancora finita e le calde temperature di questi giorni sono perfette per regalarsi un aperitivo o una cena sfiziosa sorseggiando un fresco vino bianco , fermo e profumato o secco e frizzante. Nulla è più piacevole di sedersi e gustare, dopo una giornata di lavoro, o al termine di una partita di beach volley, un calice di vino bianco, servito alla giusta temperatura, che dia risalto a sfiziosi finger food o a una cena intrigante a base di pesce o verdure.   A ogni bianco la giusta temperatura L’estate, si sa, è la stagione d’oro dei bianchi , un po’ per la piacevolezza del loro bouquet, un po’ per il fatto che sono perfetti in abbinamento a menu leggeri a base di pesce e verdure, come sono di solito i piatti estivi, e poi perché vengono serviti freschi

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5 vini bianchi da gustare pensando al mare

3 menu veloci per questa settimana

Siete tornati dalle vacanze , avete ancora il sole negli occhi, la salsedine sulla pelle e ritmi rilassati dell’estate . Come riorganizzare la quotidianità senza dimenticanze e stress

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3 menu veloci per questa settimana

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