Archivi per la categoria ‘Turchia’

Bulgur: tre ricette light da provare

Il bulgur , pietanza originaria della Turchia e da qualche anno apprezzata anche da tanti italiani, è già di per sé un alimento estremamente leggero e facilmente digeribile. Ricco di acqua e di vitamine, il bulgur si può consumare sia da solo sia come ingrediente principale per altre ricette light . Polpette, tortini, insalate: ecco qualche idea.

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Bulgur: tre ricette light da provare

Tempo di zuppe (a base di bulgur)

Inverno fa rima con freddo. E quando le temperature si abbassano, cosa c’è di meglio di una bella zuppa

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Tempo di zuppe (a base di bulgur)

Bulgur, ecco come è fatto

Arriva direttamente dall’ impero ottomano e a poco a poco sta conquistando tanti golosi di pietanze dall’accento straniero anche dalle nostre parti. Stiamo parlando del bulgur , una sorta di grano duro spezzettato, tipico della Turchia, facilissimo da preparare e che a prima vista qualcuno potrebbe confondere col cous cous . Ecco la sua ricetta originale.

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Bulgur, ecco come è fatto

Alla scoperta del bulgur: calorie, proprietà e valori nutrizionali

Derivato del frumento, il bulgur è un alimento povero, ma ricco di numerose proprietà per l’organismo e versatile in cucina. Può infatti essere usato per preparare zuppe, minestre, insalate o piatti tipici della regione mediorientale da cui proviene

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Alla scoperta del bulgur: calorie, proprietà e valori nutrizionali

Pistacchi mon amour, tutti i piatti per gustarli

Sebbene rappresenti per noi una delizia presa in prestito dalla tradizione siciliana, l e antiche origini del pistacchio ci portano fino alla lontana Persia . La coltivazione di questa pianta longeva (il ciclo di vita può durare addirittura 300 anni) si è diffusa nel tempo anche in Italia, raggiungendo picchi qualitativi nelle zone di Bronte e Andrano , alle pendici dell’Etna, sebbene il maggiore produttore mondiale sia l’Iran seguito da Stati Uniti e Turchia. Quello che siamo soliti mangiare di questa pianta, è il seme che viene seccato, tostato e a volte salato , pronto per essere consumato come snack o inserito in golosissime ricette

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Expo 2015, dalla Turchia il turlu, contorno di verdure

Direttamente da Expo2015 arriva una preparazione tipica della Turchia, il turlu , un contorno di verdure miste che i vegetariani , ma non solo, apprezzeranno di sicuro. Si tratta di una pietanza personalizzabile a piacere con le verdure a disposizione sul momento, che varia anche in base alla zona di preparazione cosicchè ne esistono diverse varianti conosciute sotto diversi nomi

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Expo 2015, dalla Turchia il turlu, contorno di verdure

Expo2015, ricetta del Simit, ciambella di pane di sesamo della Turchia

Ancora una ricetta da Expo2015 . Questa è la volta del simit , direttamente dalla Turchia . Si tratta di uno snack salato , uno street food reperibile praticamente ad ogni angolo delle strade

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Expo2015, ricetta del Simit, ciambella di pane di sesamo della Turchia

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