Archivi per la categoria ‘capra’

Formaggio con i vermi: non c’è solo il Casu Marzu

Di fronte a una ricetta a base di insetti , ci sarà sempre qualcuno che storcerà il naso. Anzi forse la maggior parte delle persone. Ma non si dica che sono il “cibo del futuro” o un ingrediente “esotico” perché, in alcune zone d’Italia, in realtà, fanno parte della tradizione culinaria.

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Formaggio con i vermi: non c’è solo il Casu Marzu

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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Scuola di cucina: pizza fatta in casa, cinque consigli

Nessuno riesce a resistere alla combinazione perfetta di ingredienti, che chiamiamo pizza ! A volte si ha voglia di prepararla a casa, gustandola in serenità. Bisogna conoscere, però, dei piccoli accorgimenti: la pizza deve essere leggera e gustosa, non deve risultare difficile da digerire

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Scuola di cucina: zucca nei dolci, quattro consigli

La zucca è un ingrediente che si raccoglie in autunno e si conserva bene per le successive settimane. Rientra, quindi, tra i preziosi ortaggi dell’inverno

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Scuola di cucina: zucca nei dolci, quattro consigli

Orzotto con burro di capra e gelatina di verbena e melissa

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Un autunno pieno di spirito: La Cucina Italiana di Ottobre

Per festeggiare la nuova stagione abbiamo pensato di brindare… con un servizio speciale nel quale i superalcolici entrano nei piatti e nei drink : seguiteci per scoprire ricette eleganti, cocktail sorprendenti (e i locali dove sorseggiarli) e gli oggetti irrinunciabili per il perfetto barman. Nella sezione dedicata alla cucina veloce vi proponiamo una sfida: cucinare piatti belli e buoni con solo tre ingredienti . Scopriteli insieme al nostro cuoco Giovanni Rota.

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Un autunno pieno di spirito: La Cucina Italiana di Ottobre

Latte: calorie e valori nutrizionali della bevanda più amata dai bambini

Da bambini la colazione era latte e biscotti, la merenda un bicchiere di latte freddo con pane e marmellata, il rimedio per l’insonnia un bel bicchiere di latte caldo col miele: insomma, il latte era una presenza costante.

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50 ricette per prolungare l’estate

Mangiare in estate è un’esperienza rilassante, godereccia e gustosa. Perché interrompere la magia una volta tornati a casa?

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50 ricette per prolungare l’estate

15 ricette golose per il weekend

Il primo weekend di settembre è il momento giusto per godere di un menu estivo capace di addolcire il ritorno delle vacanze ed esaltare al massimo gli ingredienti di questa ricca stagione. Le ricette della fine d’estate infatti, possono contare sui colori e sui profumi della stagione più calda dell’anno, ma anche delle prime suggestioni settembrine che portano il clima ideale per godere di  pranzi e cene alla giusta temperatura e dare il via alla preparazione di piatti a base di ingredienti speciali come fichi , uva e funghi .

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15 ricette golose per il weekend

Mozzarella: è o no un’alleata della dieta?

“Da oggi mi metto a dieta: a pranzo mangio solo una caprese”: è una frase che spesso ricorre tra gli habitué della dieta del lunedì. Ma siamo veramente sicuri che questo latticino fresco e così buono sia effettivamente dietetico? In effetti, soprattutto nei regimi dimagranti fai da te, spesso si ricorre alla mozzarella come soluzione veloce, saziante e, soprattutto gustosa (aspetto che in una dieta è fondamentale, per non rischiare di abbandonarla dopo poche ore)

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