Archivi per la categoria ‘aioli’

Nuovo trend all’orizzonte: la colazione nippo-brasiliana

C’è chi appena sveglio , vuole solo un caffè nero. Altri invece sono affezionati alla colazione da bar per eccellenza: cappuccio e brioche, disposti a tradirla solo occasionalmente con marocchino e frolla.

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Nuovo trend all’orizzonte: la colazione nippo-brasiliana

L’aïoli, una salsa che profuma di Provenza!

La salsa aïoli è una preparazione a base di aglio, classica della Provenza e diventata molto popolare anche in Piemonte. Si tratta di una maionese “rivisitata”, dal sapore molto caratteristico, perfetta per accompagnare carni lesse, pesce cotto al vapore o verdure.  Come per la maionese classica, bisogna fare attenzione che non impazzisca, ma nel caso succedesse, abbiamo un trucchetto da suggerirvi (lo trovate nel tutorial) che vi permetterà di non buttare via tutto! Ecco la ricetta per preparare la vostra salsa aïoli.

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L’aïoli, una salsa che profuma di Provenza!

Carciofi fritti super dorati e croccanti

Le nonne dicevano che fritta era buona anche una suola di scarpa e in effetti non c’è metodo di cottura più goloso. I carciofi fritti però entrano di diritto nella top ten dei fritti più buoni: a fettine oppure a spicchietti, da mangiare bollenti scottandosi le dita per gola e impazienza.

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Carciofi fritti super dorati e croccanti

Carciofi fritti: i trucchi per farli davvero croccanti

I carciofi sono buonissimi in tutte le salse, semplicemente trifolati o dentro a un risotto.

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Carciofi fritti: i trucchi per farli davvero croccanti

L’arte del pizzaiolo napoletano diventa patrimonio dell’umanità

Ci sono voluti ben sette anni di negoziati internazionali, ma finalmente l’arte del pizzaiuolo napoletano è ha ottenuto un riconoscimento storico : è diventato «patrimonio dell’umanità».

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L’arte del pizzaiolo napoletano diventa patrimonio dell’umanità

La pizza Patrimonio Unesco? A Napoli si spera (e già si prepara la festa!)

Ormai siamo agli sgoccioli. A Napoli (ma anche in tutta Italia) si attende con ansia il verdetto della commissione Unesco che stabilirà le new entry nella lista dei beni Patrimonio dell’Umanità . Tra quelli “immateriali”, come prima candidatura italiana, c’è infatti l’ arte dei pizzaiuoli napoletani , quella che da più di 150 anni si tramanda di generazione in generazione e per cui la pizza non è soltanto un prodotto, ma un alimento al centro di un rituale sociale

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La pizza Patrimonio Unesco? A Napoli si spera (e già si prepara la festa!)

Sagre dei funghi, tutti gli appuntamenti da non perdere

Non tutti sanno cos’è la micoterapia .

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Sagre dei funghi, tutti gli appuntamenti da non perdere

Sagre dei funghi, tutti gli appuntamenti da non perdere

Non tutti sanno cos’è la micoterapia . Si tratta di una branca della fitoterapia, di origine cinese, che prevede la cura di alcune patologie attraverso l’utilizzo dei funghi .

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Sagre dei funghi, tutti gli appuntamenti da non perdere

Sagre dei funghi, tutti gli appuntamenti da non perdere

Non tutti sanno cos’è la micoterapia .

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Champagne socialist: i rivoluzionari del vino sono radical chic

Noi in Italia li chiamiamo radical chic, champagne socialist negli States. Negli anni Settanta indossavano l’Eskimo ma abitavano nell’attico, sfilavano in corteo ma poi tutti in vacanza a Forte dei Marmi. Oggi bevono vini naturali, risvoltano i pantaloni e fanno shopping in qualche boutique di Brooklyn.

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Champagne socialist: i rivoluzionari del vino sono radical chic

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