Archivi per la categoria ‘filetto di vitello’

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Il Natale della tradizione

La magia del 25 dicembre è fatta di tante cose. Attesa, condivisione e ricordi che si affacciano sul pranzo più importante dell’anno. E le ricette di Natale più classiche sono la piena espressione di queste emozioni, grazie alla loro capacità di evocare ricordi e abitudini morso dopo morso

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Il Natale della tradizione

Filetto al pepe verde di Anna Moroni

Oggi mi è venuta in mente una ricetta che io amo definire “vintage”: il filetto al pepe verde . Ho rivisto la preparazione di questo piatto tipico degli anni ’80 durante una recente puntata de “La prova del cuoco”, preparato da Anna Moroni , e mi ha ricordato tutta l’atmosfera della cucina di quegli anni, in cui impazzavano il cocktail di scampi e il profiterol. E’ un secondo piatto abbastanza semplice da preparare ed è apprezzato perchè è molto aromatico e gustoso

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Filetto al pepe verde di Anna Moroni

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