Archivi per la categoria ‘topinambur’

Scuola di Cucina: lo spezzatino, consigli e alternative

Lo spezzatino è un piatto ideale per affrontare le fredde giornate invernali.

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Baccalà con aglio nero, cipollotto grigliato e topinambur

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Baccalà con aglio nero, cipollotto grigliato e topinambur

30 primi in brodo che vi scalderanno la pancia

Una passeggiata tra i boschi per assaporare il cielo limpido di una bella giornata invernale . Una lunga partita di Monopoli rimandata da tanto e in un attimo è ora di cena

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30 primi in brodo che vi scalderanno la pancia

Tutto al gratin: 15 ricette

Pangrattato e grana grattuggiato, panna e besciamella: ci sono diversi modi per fare un gratin , e anche diversi ingredienti che si prestano a questa copertura gustosa . Tra le ricette classiche troviamo finocchi, porri e patate, ma si può anche pensare a un mix di verdure o a ingredienti che possano arricchirle come i pinoli e le olive. E poi a cipolline e pane e latte, a pesce , come capesante e stoccafisso

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Crema di topinambur con melagrana

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50 ricette senza glutine

L’intollenza al glutine , una proteina vegetale presente in  frumento, farro, segale e orzo , è uno dei temi più attuali della nostra tavola.

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50 ricette senza glutine

Il buffet di Natale per amici gourmet

Organizzare una cena di Natale con gli amici è un’occasione molto piacevole per stare insieme e per scambiarsi gli auguri, un modo di condividere i momenti di festa con le persone che più ci sono care. Scegliere la forma del buffet consente di estendere l’invito a più nomi, senza l’ansia di avere un posto a sedere per tutti

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Il buffet di Natale per amici gourmet

Menu della Vigilia di Natale: 30 ricette per il Cenone

Devi decidere Abbiamo cucinato per voi: Risotto alla raspadura Vai alla ricetta ? Le ricette per il Cenone tradizionale del 24 di Dicembre di solito sono a base di pesce: anguilla, baccalà, capitone e poi salmone, crostacei, gamberi e gamberoni, gratin, pesci al forno…. gli ingredienti sono questi ma le lavorazioni sono svariate, c’è chi non può non mettere a tavola il fritto, c’è chi osa i finger food, chi esalta la tradizione e chi invece ama sperimentare

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Barbabietola: 10 ricette per gustarla a tavola!

Pianta con foglie e radici commestibili, la barbabietola è un alimento molto versatile in cucina, perfetta per numerose ricette dagli antipasti ai secondi, oltre che estremamente utile per il nostro benessere . È infatti ricchissima di antiossidanti, vitamine e minerali indispensabili all’organismo sotto tanti punti di vista.

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Pasta con cozze, topinambur e coriandolo

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