Archivi per la categoria ‘caprino’

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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15 irresistibili ricette per chi ama i carciofi

I carciofi sono uno degli ortaggi invernali più amati nella cucina italiana e in questo periodo dell’anno è facile proporli a tavola in curiosi e gustosi abbinamenti. I carciofi oltre ad essere saporiti e versatili, sono un alimento che fa davvero molto bene: sono poco calorici , ricchi di ferro e potassio e di altre sostanze in grado di svolgere svolgono una potente azione anti-ossidante

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Il buffet di Natale per amici gourmet

Organizzare una cena di Natale con gli amici è un’occasione molto piacevole per stare insieme e per scambiarsi gli auguri, un modo di condividere i momenti di festa con le persone che più ci sono care. Scegliere la forma del buffet consente di estendere l’invito a più nomi, senza l’ansia di avere un posto a sedere per tutti

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Che buoni gli antipasti freddi di Natale! 10 ricette per voi!

Si possono preparare con anticipo , e questo li rende comodi.

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Antipasti di Natale con il salmone: idee infinite per le tartine

La nostra penisola è caratterizzata da un’infinità di tradizioni gastronomiche natalizie locali, ma c’è una cosa che unisce l’Italia da nord a sud come neanche Garibaldi: gli antipasti di Natale al salmone . Ecco svariate  idee per le tartine da servire la sera della Vigilia o durante il pranzo del 25 che accontenteranno tutti i commensali.

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Antipasti di Natale con il salmone: idee infinite per le tartine

Tutti i crudi per la Vigilia di Natale

Una buona bottiglia di vino, gli addobbi più luccicanti e gli abiti eleganti. La Vigilia di Natale è un momento magico ed emozionante che porta con sé tutto il meglio delle attese. Aspettare il Natale insieme infatti, ci stringe in una strana frenesia che inizia proprio dalla tavola

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Cucinare per 20 persone alla vigilia di Natale (e godersi anche la festa)

La tradizione vuole che il menu della vigilia di Natale sia a base di pesce, che si sa non è così facile da cucinare e può richiedere un po’ di impegno.

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Ravioli del plin al caprino con miele e castagne

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La Cucina Italiana: che party!

Dress code in rosso e un certo appetito, come da invito, al Mandarin Oriental Milan per il cocktail di lancio del numero di dicembre di La Cucina Italiana .

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Finte lasagne a base di verdure. E i loro condimenti

È possibile preparare le lasagne senza pasta ? Ma certo che sì e le opzioni sono tantissime, golose e originali. Il trucco è  sfruttare le verdure al posto della sfoglia  per un piatto di lasagne un po’ sopra le righe

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