Archivi per la categoria ‘bulgur’

Voglia di bulgur? Provalo coi legumi e con il minestrone

Nome orientale e notevole versatilità  in cucina, il bulgur è uno dei tanti piatti di origine turca arrivati con successo anche dalle nostre parti. Si presenta come un insieme di chicchi di grano duro spezzettati in modo irregolare e poco più grandi di quelli del cous cous , trovando ampio spazio ai fornelli in diverse ricette: due da provare assolutamente sono di sicuro il bulgur con i legumi e il bulgur col minestrone.

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Voglia di bulgur? Provalo coi legumi e con il minestrone

Alla scoperta del bulgur: calorie, proprietà e valori nutrizionali

Derivato del frumento, il bulgur è un alimento povero, ma ricco di numerose proprietà per l’organismo e versatile in cucina. Può infatti essere usato per preparare zuppe, minestre, insalate o piatti tipici della regione mediorientale da cui proviene

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Alla scoperta del bulgur: calorie, proprietà e valori nutrizionali

Involtini di bulgur e salsa al blu

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Involtini di bulgur e salsa al blu

50 ricette per prolungare l’estate

Mangiare in estate è un’esperienza rilassante, godereccia e gustosa. Perché interrompere la magia una volta tornati a casa?

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50 ricette per prolungare l’estate

5 Insalate con l’ananas

In genere si preparano insalate di frutta, ovvero macedonie, come dessert, ma avete mai provato ad aggiungere la frutta al vostro contorno di insalata mista? Lattuga, songino, iceberg e indivia si sposano molto bene con alcuni frutti

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5 Insalate con l’ananas

Cozze: 30 ricette brutte ma buone

Con o senza guscio, le cozze sono l’anima più popolare del mare. Basso costo, buona resa, semplici da pulire, cucinare e gustare: le cozze sono una vera risorsa! Diffusissime sulle coste italiane, sono regine di piatti tradizionali e innovativi e perfette per essere cucinate in pentola, al forno e persino fritte. C’è anche chi non rinuncia alle cozze crude con una spruzzata di limone, ma è un’abitudine un po’ rischiosa

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Cozze: 30 ricette brutte ma buone

Bulgur e quinoa, 4 ricette semplici

Abbiamo molto parlato della quinoa , quì su Ginger, oggi la affianchiamo al bulgur, un prodotto a base di cereali proveniente dalla Turchia. Nello specifico si tratta di un derivato dei semi integrali e germogliati di una graminacea appartenente al frumento di grano duro. Il bulgur ha la particolarità di essere ottenuto in seguito alla cottura a vapore dei semi del frumento , operazione questa che ne garantisce una maggiore digeribilità

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Bulgur e quinoa, 4 ricette semplici

Tofu grigliato con verdure e bulgur di Csaba

Una ricetta degna di nota quella del tofu grigliato con verdure e bulgur . Proveniente dalla trasmissione Summer Cooking di Csaba, una volta scoperto non ho potuto fare a meno di prepararlo immediatamente. Si tratta di un piatto unico sano , colorato, ricco di gusto e di verdure

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Tofu grigliato con verdure e bulgur di Csaba

Tabulè siciliano

Il tabulè (o tabbouleh) è una ricetta di origine araba molto diffusa anche in Sicilia, specialmente nelle zone occidentali dell’isola. Fresco, leggero ma molto saporito, il tabulè siciliano è una rielaborazione molto semplice della ricetta araba che vede come principali ingredienti le verdure e il pesce, come nella perfetta tradizione della cucina di mare siciliana

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Tabulè siciliano

Bulgur con pesto, noci e mandorle

Per combattere il caldo di questa afosa giornata oggi ho scelto una ricetta estiva che amo molto: bulgur con pesto, noci e mandorle . Il bulgur è un alimento a base di frumento integrale e grano duro germogliato la cui consistenza somiglia molto al cous cous, da cui però si differenzia per il sapore e per la composizione molto più ricca di fibre e vitamine.

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Bulgur con pesto, noci e mandorle

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