Archivi per la categoria ‘sottoli’

Gli errori da non fare quando si mangia cibo giapponese

Pesce freschissimo e di qualità, riso a grana corta , una tecnica minuziosa. Gli chef giapponesi mettono molta cura nel preparare i loro piatti, e per questo si aspettano che chi li mangerà faccia altrettanto. Invece i commensali alle prese con il cibo giapponese fanno spesso un sacco di errori, come riferiscono i grandi chef.

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Gli errori da non fare quando si mangia cibo giapponese

Come aprire un microbirrificio

«Come voglio pormi sul mercato, attraverso che prodotti avrò la capacità di distinguermi, caratterizzarmi ed affermarmi?» Questa è la prima domanda che deve porsi chi vuole aprire un proprio birrificio artigianale. Parola di Lorenzo Guarino , anima del Birrificio rurale di Desio . A lui, che questo cammino lo ha percorso in prima persona, e con successo, abbiamo chiesto una guida per tutti quelli che sognano di diventare imprenditori della birra.

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Le arance della salute: arrivano i frutti che profumano di scoperte

Il 27 gennaio è il giorno giusto per comprare le arance della salute e sostenere la ricerca contro il cancro. Come ogni anno infatti, AIRC ci invita a scendere in piazza (trovate qui quella più vicina a voi ) e acquistare una rete di arance per dedicarci alla corretta alimentazione e alla prevenzione.

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Le arance della salute: arrivano i frutti che profumano di scoperte

Il 2018 è l’Anno del cibo italiano

Il 2016 è stato l’anno dei cammini, il 2017 l’anno dei borghi. E il 2018? Quello appena iniziato è stato proclamato, dal ministro ai Beni Culturali Dario Franceschini e dal ministro alle Politiche Agricole Maurizio Martina, l’ Anno nazionale del Cibo Italiano .

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Il 2018 è l’Anno del cibo italiano

Cibo e favole, uno stretto legame ricco di significati e funzioni

La principessa sul pisello, Cappuccetto Rosso, Hansel e Gretel e Pollicino, sono solo alcuni titoli di favole dove il cibo assume un ruolo da protagonista , come motore della storia o come elemento di denuncia di soprusi, ineguaglianze e ingiustizie. «Questo accade perché concretamente, quotidianamente e simbolicamente, il cibo sta per sé e per altro, si impasta con significati che hanno a che fare con vita-morte, amore-odio, desiderio-rifiuto, pieno-vuoto – dice Rosa Tiziana Bruno , sociologa, scrittrice e insegnante –. Il rapporto della fiaba con il cibo è costante: quasi non esistono favole dove non si consumi cibo, dove non si parli di cose da mangiare»

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Cibo e favole, uno stretto legame ricco di significati e funzioni

“Se si mangiano la sera sono come il piombo”. Ma è proprio vero?

Conoscete di certo il famoso detto  che dice “l’ arancia la mattina è oro, a pranzo è argento, la sera è piombo”. In questa frase, come in tutti i proverbi, c’è un fondo di verità. Ma in che misura mangiare   arance la sera può essere dannoso, o meglio fastidioso , per l’organismo?

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“Se si mangiano la sera sono come il piombo”. Ma è proprio vero?

I surgelati, la (nuova) passione degli italiani

Piacciono sempre di più, perché sono pratici, veloci da preparare e, dal punto di vista nutrizionale, non hanno nulla da invidiare ai prodotti freschi. I surgelati, da gennaio ad agosto, hanno riempito i carrelli della spesa : secondo i dati dell’ Istituto Italiano Alimenti Surgelati , il settore ha registrato, solo nel canale di vendita al dettaglio, un incremento dei consumi superiore anche alla crescita del settore alimentare, segnando un +2,9%.

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I surgelati, la (nuova) passione degli italiani

Peperoncini ripieni sott’olio, uno stuzzichino irresistibile

Lo stuzzichino perfetto per tutte le occasioni che si può fare in casa e conservare in dispensa. Ecco come si prepara (con 5 varianti) L’articolo Peperoncini ripieni sott’olio, uno stuzzichino irresistibile sembra essere il primo su Le ricette de La Cucina Italiana .

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Verdure cotte: 25 ricette per non sentirsi a dieta

Cucinare le verdure al vapore e condirle con un filo l’olio a crudo e una spruzzata di limone, è una sana abitudine per introdurre vitamine, sali minerali e fibre nella nostra dieta, senza appesantire l’apporto calorico del menu della giornata.

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20 settembre: l’almanacco del giorno de La Cucina italiana

L’ almanacco di oggi ne ha per tutti i gusti : un po’ è sacro, un po’ profano, un po’ green e un po’ goloso, un po’ è storico e po’ saggio. Voi cosa scegliete per il 20 settembre ?

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