Archivi per la categoria ‘carpaccio’

Carpaccio di manzo con yogurt greco

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Carpaccio di manzo con yogurt greco

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Che buoni gli antipasti freddi di Natale! 10 ricette per voi!

Si possono preparare con anticipo , e questo li rende comodi.

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Tutti i crudi per la Vigilia di Natale

Una buona bottiglia di vino, gli addobbi più luccicanti e gli abiti eleganti. La Vigilia di Natale è un momento magico ed emozionante che porta con sé tutto il meglio delle attese. Aspettare il Natale insieme infatti, ci stringe in una strana frenesia che inizia proprio dalla tavola

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Il Natale della tradizione

La magia del 25 dicembre è fatta di tante cose. Attesa, condivisione e ricordi che si affacciano sul pranzo più importante dell’anno. E le ricette di Natale più classiche sono la piena espressione di queste emozioni, grazie alla loro capacità di evocare ricordi e abitudini morso dopo morso

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Il Natale della tradizione

8 settembre 2017: l’almanacco del giorno di Cucina Italiana

L’ almanacco di oggi – un vademecum per la giornata, ricco di curiosità, spunti e consigli – è incentrato su un frutto dolcissimo , che il simbolo di settembre, ovvero il fico . Sono golosissimi e il rischio di farne indigestione è sempre dietro l’angolo, ma per fortuna si tratta di frutti amici della salute . L’ 8 settembre in particolare, però, nasconde molto altro

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15 ricette golose per il weekend

Il primo weekend di settembre è il momento giusto per godere di un menu estivo capace di addolcire il ritorno delle vacanze ed esaltare al massimo gli ingredienti di questa ricca stagione. Le ricette della fine d’estate infatti, possono contare sui colori e sui profumi della stagione più calda dell’anno, ma anche delle prime suggestioni settembrine che portano il clima ideale per godere di  pranzi e cene alla giusta temperatura e dare il via alla preparazione di piatti a base di ingredienti speciali come fichi , uva e funghi .

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30 ricette per sentirsi ancora al mare

Tuffi, sole, gelati sotto l’ombrellone e aperitivi a piedi nudi. Ma il mare è anche una buona pasta con i frutti di mare gustata al ristorantino incontrato per caso, l’impepata di cozze a cui non si può rinunciare e la grigliata mista, da mangiare fino all’ultimo gambero . E se il mare vi manca tanto e non potete concedervi un bis, il modo migliore per sentirvi ancora lì è ricordarlo in tavola, con piatti leggeri e sfiziosi capaci di raccontare il lato più buono delle onde.

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Secondi estivi per carnivori: 30 ricette

Se amate la carne e sentite la nostalgia di ricette che si preparano consuetamente in inverno come stufati, arrosti e brasati non temete: c’è molto altro che vi attende per l’estate. Abbandonate le preparazioni più lunghe e sostanziose, possiamo concentrarci su caricai, tartare, griglie, brevi cotture in forno e in padella. Aromi, spezie, erbe e salse agre sparano rinfrescare il sapore delle carne così da proporre piatti estivi e leggeri, perfetti per godere al massimo della stagione più calda dell’anno.

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Secondi estivi per carnivori: 30 ricette

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