Archivi per la categoria ‘sfoglia’

Pizza di scarola: 5 trucchi per un risultato perfetto

Se amate le torte salate e le pizze ripiene non potete non provare la più famosa tra le ricette della tradizione italiana: la pizza di scarola . Cos’è la scarola  Forse non tutti sanno che questo ortaggio in foglia fa parte della famiglia dell’indivia. Si presenta come un’insalata a cespo aperto, di colore verde chiaro, ha un sapore amarognolo e una consistenza croccante. Ne esiste una varietà molto particolare caratterizzata da foglie bianche all’interno che viene prodotta solo intorno alle mura di Bergamo alta e ha un gusto più dolce.

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Pizza di scarola: 5 trucchi per un risultato perfetto

11 schiscette perfette per l’inverno

In questo articolo volevamo proporvi dei piatti caldi per il pranzo in ufficio , ma poi abbiamo immaginato che non tutti hanno la possibilità di riscaldare il pasto e così abbiamo optato per ricette preparate con ingredienti di stagione che possono essere consumate anche fredde . Non solo insalate Vi suggeriamo, per esempio, di provare le vellutate perchè è vero che sono molto buone servite tiepide, ma se le scaldate molto bene al mattino prima di andare a lavoro e poi le mettete in una borsa termica, manterranno una buona temperatura fino all’ora di pranzo

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11 schiscette perfette per l’inverno

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Ramen o noodles? Non c’è nessun aut aut

Come le note di un ritornello, noodles e ramen sono due parole ormai quasi familiari per gli italiani, anche se spesso ci si siede a tavola senza conoscerne la differenza . Da quando i ristoranti cinesi e giapponesi hanno iniziato a popolare le nostre città, la voce si è sparsa insieme alla curiosità di provare qualcosa di “nuovo”. Le virgolette, però, sono d’obbligo, perché le origini dei noodles sono antichissime

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Ramen o noodles? Non c’è nessun aut aut

Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

Un dolce ideale per i pomeriggi invernali così come per le merende estive: è la Tarte Tatin , la cosiddetta “torta di mele al contrario”, simbolo della pasticceria francese. Tradizionalmente questo dolce si prepara con mele, zucchero e pasta brisée .

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Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

A ciascun segno il suo piatto: l’oroscopo foodie del 2018

Su quale ingrediente potremo fare affidamento durante quest’anno appena iniziato? In quale piatto potremo rifugiarci per i prossimi giorni del 2018

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A ciascun segno il suo piatto: l’oroscopo foodie del 2018

10 ricette facili e gustose con il salmone affumicato

Mai come in questo periodo dell’anno troverete nei supermercati dell’ottimo salmone affumicato provenienti dal nord Europa e magari vi è avanzato del salmone affumicato che avevate acquistato per le tartine di Natale. Approfittatene per preparare deliziosi piatti caldi perfetti per l’inverno.

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10 ricette facili e gustose con il salmone affumicato

20 ricette con il cotechino + 1 (con lo zampone)

Immancabile il cotechino per il vostro capodanno! Ma sapete cucinarlo? Noi lo abbiamo preparato in tutti i modi: dalla versione più classica con le lenticchie, passando per il cotechino in crosta, il cotechino dentro il flan, fino ai bicchierini più eleganti e perfetti per un buffet

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20 ricette con il cotechino + 1 (con lo zampone)

Gualtiero Marchesi: i piatti più copiati (che hanno cambiato la nostra cucina)

Gualtiero Marchesi è stato “Il Maestro”, lo chef per antonomasia, il padre della cucina italiana moderna. Lo è talmente tanto che semplicemente guardando i suoi piatti, si può capire quanto abbia influenzato la cucina che mangiamo oggi, e che abbiamo mangiato ieri, in mille ristoranti italiani. Perché la grandezza di un uomo e di un rivoluzionario, non è aver fatto un’impresa da eroe, solo, ma l’aver trascinato con sé un esercito di allievi – che oggi da Cracco a Oldani gli rendono omaggio.

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Gualtiero Marchesi: i piatti più copiati (che hanno cambiato la nostra cucina)

Cotechino a Capodanno, 4 idee per servirlo in modo originale

Il cotechino è uno dei piatti immancabili durante il cenone di Capodanno . Anzi, probabilmente si tratta del protagonista principale del menù

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Cotechino a Capodanno, 4 idee per servirlo in modo originale

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