Archivi per la categoria ‘conserve’

Passate, polpe e pelati? «Mai di pomodoro cinese»

Possiamo stare relativamente tranquilli: le passate di pomodoro , le polpe e i pelati che si trovano sugli scaffali dei negozi italiani « non possono essere stati preparati utilizzando materia prima cinese , pomodori marci o provenienti da lontano. Il 98,5% del prodotto che arriva sulle nostre tavole è italiano (quell’1,5% rimanente rappresenta il mercato dei derivati)». E il motivo principale sono i costi che avrebbe lavorare il pomodoro fresco di altri Paesi: lo assicura l’ Anicav, l’Associazione degli industriali conserve alimentari e vegetali, secondo cui pelati, passata, pomodorini e polpa possono essere prodotti solo da pomodoro fresco che deve essere lavorato in azienda entro 24 o, al massimo, 36 ore dalla raccolta.

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Passate, polpe e pelati? «Mai di pomodoro cinese»

Natale outdoor, come decorare i balconi e i davanzali

Ci siamo, l’albero troneggia in salotto pieno di palline, lucine e decorazioni, il menù di Natale è stato stilato, i regali sono stati comprati, non manca più nulla. Ne siete così sicuri? Vi siete ricordati di dare un’ aria festosa anche all’esterno della vostra casa?

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La spesa di dicembre: un cesto gourmet con le delizie dell’orto

Indecisi sui regali di Natale ? Perché non preparare un bel cesto , pieno zeppo di golosità di ogni genere? Sì, ma quest’anno oltre a dolci, salumi e conserve perché non riempirli con alcune delle eccellenze che la natura ci offre

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La spesa di dicembre: un cesto gourmet con le delizie dell’orto

A Caserta un caso di intossicazione da botulino. Ma che cos’è e come ci si difende?

Una ventiquattrenne è finita in terapia intensiva dopo avere mangiato della zucca sott’olio dove si era sviluppato il botulino. Vi spieghiamo allora come preparare le conserve in casa in sicurezza L’articolo A Caserta un caso di intossicazione da botulino. Ma che cos’è e come ci si difende?

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A Caserta un caso di intossicazione da botulino. Ma che cos’è e come ci si difende?

Orti da assaggiare (da Milano a Roma)

Lezioni per preparare originali estratti di frutta e verdura, workshop stellati, degustazioni di thè: per chi volesse trascorrere un weekend tra le delizie della natura, senza spostarsi dalla città, l’appuntamento è il 23 e 24 settembre al quartiere City Life di Milano con la kermesse GreenCity . Il nuovo quartiere milanese infatti, che combina verde e grattacieli apre alla città con una serie di appuntamenti, in collaborazione con l’ Associazione Orticola Lombardia

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Orti da assaggiare (da Milano a Roma)

14 settembre: l’almanacco del giorno de La Cucina Italiana

L’almanacco di oggi ci ricorda che manca una settimana all’autunno, il che significa che bisogna iniziare a concludere con le conserve e le scorte per l’inverno . Potremmo, ad esempio, dedicare il 14 settembre alle erbe aromatiche , in modo tale da avere basilico, prezzemolo & co. sempre a disposizione: a volte sono veramente l’ingrediente segreto che cambia il risultato di un piatto

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14 settembre: l’almanacco del giorno de La Cucina Italiana

Biscotti “settembrini” da fare con i fichi

La stagione dei fichi non è ancora terminata, ecco perché vi consigliamo di farne scorta per preparare conserve e confetture per tutto l’anno e anche tanti dolci come questi deliziosi biscotti di frolla con il cuore morbido e dolce. Sono perfetti a colazione con latte e caffè o con il tè, ma sono anche la merenda ideale per i bambini che in questi giorni tornano a scuola

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Biscotti “settembrini” da fare con i fichi

Avocado: 5 ricette senza fornelli

Per la nostra rubrica Senza fornelli   vogliamo proporvi oggi un ingrediente esotico molto versatile che da qualche anno è diventato il must have anche delle tavole italiane: l’avocado . Si tratta di un frutto un po’ strano perché non dolce e dalla consistenza morbida e vellutata. Il bello dell’avocado è che si può utilizzare per preparare tante gustose ricette, sia dolci che salate e che è ricco di proprietà, motivo per cui i nutrizionisti consigliano di consumarne uno al giorno .

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Avocado: 5 ricette senza fornelli

Rosso, verde o giallo: quali peperoni scegli?

I peperoni sono un ortaggio estivo leggero e gustoso .

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5 ricette da cucinare prima che finisca l’estate

Purtroppo con un po’ di malinconia dobbiamo salutare l’ estate perché con l’arrivo di settembre si chiude la stagione che tutti amiamo di più, la stagione delle vacanze più lunghe, del caldo, dei bagni al mare e delle passeggiate in montagna, dei ghiaccioli, dei gelati, delle grigliate e dei brindisi ghiacciati al tramonto. Ma non disperate perché ancora per qualche giorno possiamo godere dei prodotti più buoni di questo periodo. L’estate in un barattolo Intanto se vogliamo mettere in barattolo tutti i sapori dell’estate questo è il momento giusto.

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