Archivi per la categoria ‘coniglio’

Bocconcini di coniglio con pinoli

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Bocconcini di coniglio con pinoli

Rondelle di coniglio, porri e riso Venere in brodo di mandorle

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Rondelle di coniglio, porri e riso Venere in brodo di mandorle

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Riso basmati: 5 cibi con cui va a nozze

La sua forma allungata e il suo profumo esotico rendono il riso basmati unico e immediatamente riconoscibile.

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Riso basmati: 5 cibi con cui va a nozze

Healthy, ma sfiziosa: questa non è la solita cena di Natale

Pensate che mangiare sano e leggero sia triste e poco adatto alle feste?

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Healthy, ma sfiziosa: questa non è la solita cena di Natale

Come cucinare con il forno a microonde

Il forno a microonde sta vivendo una stagione nuova, dopo anni in cui si è visto relegato a cenerentola degli elettrodomestici, rispolverato soltanto per scongelare la michetta all’ultimo momento, sciogliere il cioccolato o bollire il latte per la colazione. Gli apparecchi di ultima generazione sono invece degli strumenti molto potenti , indispensabili in ogni cucina professionale e cucinare con il forno a microonde da’ la possibilità di  preparare cene intere, velocizzare i procedimenti, ottenere risultati impraticabili con altri sistemi di cottura. Archiviati anche i timori per la salute  (è stato ampiamente dimostrato che il forno a microonde non causa alcun problema alla salute) oggi in moltissime famiglie il forno a microonde è diventato un valido aiutante, innanzitutto per la velocità con cui si possono realizzare i piatti, e poi per la versatilità di cotture che garantisce.

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Come cucinare con il forno a microonde

30 paste ripiene per Natale

  La pasta ripiena non può mancare a Natale. Sia che la prepariate in casa tutti assieme ascoltando le canzoni di Natale ogni anno, sia che siate alle prime armi, è arrivato il momento di fare la pasta ripiena. La si può iniziare a fare con un paio di giorni di anticipo, soprattutto se gli ospiti sono tanti , avendo cura di sigillare bene ogni raviolo, gnocco, tortellino o cappelletto per non aver brutte sorprese in cottura

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30 paste ripiene per Natale

Mezze maniche al ragù di coniglio con pastis e olive

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Tutte le nostre “carbonare”

La carbonara è un piatto semplicissimo , eppure per prepararla bene bisogna seguire alcune regole . Per prima cosa la pasta va cotta al dente , scolata non eccessivamente e condita con il guanciale che avrete precedentemente rosolato senza olio e successivamente con i tuorli, preparati a parte a temperatura ambiente  seguendo la dose di uno a persona. Una volta condita, completare con abbondante pecorino e pepe , ricordando di non aggiungere mai ingredienti vietatissimi (ma spesso nominati) come cipolla, panna e latte.

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Tutte le nostre “carbonare”

50 ricette per prolungare l’estate

Mangiare in estate è un’esperienza rilassante, godereccia e gustosa. Perché interrompere la magia una volta tornati a casa?

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50 ricette per prolungare l’estate

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