Archivi per la categoria ‘ricette di carnevale’

Quando è Carnevale quest’anno

Il Carnevale è alle porte e, come ogni anno, è arrivato il momento di tirare fuori la nostra maschera migliore.

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Quando è Carnevale quest’anno

Frittelle di banane, ricetta per Carnevale

Amo le ricette di Carnevale e tutti i pasticci che si fanno in cucina in questo periodo dell’anno. Le frittelle di banane sono una mia recente scoperta

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Frittelle di banane, ricetta per Carnevale

Lasagne di Carnevale alla napoletana

Buon Carnevale a tutti! Per chi ha la fortuna di avere delle condizioni metereologiche favorevoli oggi la giornata sarà dedicata a maschere e carri in sfilata.

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Lasagne di Carnevale alla napoletana

Struffoli, dolce di Carnevale senza glutine

Giovedì grasso. E’ tempo di dolci di Carnevale e io, tanto per completare la saga delle fritture, oggi preparerò gli struffoli senza glutine . Dolci tipici della tradizione, a Napoli si preparano soprattutto a Natale ma nel resto d’Italia sono molto apprezzati anche a Carnevale

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Struffoli, dolce di Carnevale senza glutine

Donuts americani con bimby, anche a Carnevale

Chi non conosce i donuts ? Le famose ciambelle americane con il buco adorate da Homer Simpson? A me piacciono tantissimo, nonostante siano fritte e nonostante vengano ricoperte con glasse varie (non so se si è capito ma non vado matta per i dolci fritti e troppo ricchi, o meglio mi piacerebbero anche se non contenessero quella miriade di calorie, ma questo è un altro discorso…) Trovo i donuts perfetti come dolce di Carnevale , daltronde si inseriscono alla grande nella grande famiglia delle frittelle e, se opportunamente decorate, diventano ancora più consone all’occasione

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Donuts americani con bimby, anche a Carnevale

Dolci di Carnevale, le frittelle veneziane

Tempo di Carnevale, tempo di dolci! Da circa un mese ci siamo tuffati nelle ricette dei dolci tipici di questo periodo dell’anno, krapfen , zeppole , bomboloni e chiacchiere . Dolci che per la maggior parte sono fritti, ed è un bel danno per la dieta

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Dolci di Carnevale, le frittelle veneziane

Ancora dolci di Carnevale, le bombe fritte

Le bombe fritte sono soffici dolci di origine casalinga, che generalmente venivano preparati per il periodo di Carnevale . Somigliano molto ai krapfen o ai bomboloni ma l’impasto è diverso perchè tra le altre cose non contiene le uova. Le bombe fritte sono molto gradite non solo dai bambini ma anche dagli adulti, tanto che le potete trovare tutto l’anno in panetterie, caffetterie e pasticcerie, e vengono consumate specialmente per la prima colazione o per la merenda

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Ancora dolci di Carnevale, le bombe fritte

Dolci di Carnevale, le graffe

Per il giorno di Carnevale a Napoli le graffe sono un’istituzione.  Si tratta di ciambelle di pasta lievitata, molto simili alle zeppole , che si preparano prevalentemente a Carnevale in casa, ma che si possono trovare durante tutto l’anno al bar, fragranti e buone da mangiare al mattino, accompagnate da un cappucino. L’impasto che deve lievitare più volte,  è a base di farina e patate  lessate e schiacciate.

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Dolci di Carnevale, le graffe

Ricette di carnevale, i tortelli con l’uvetta al profumo d’arancia

I tortelli con uvetta al profumo di arancia sono delle frittelle tipiche del periodo di Carnevale che sprigionano un delizioso profumo di arancia e racchiudono un soffice cuore pieno di morbida uvetta. Sono estremamente facili e veloci da preparare e questo rende queste frittelle una perfetta idea, sbrigativa e d’effetto, da preparare per le cenette in compagnia e per le feste in maschera dei nostri bambini insieme a chiacchiere , castagnole e zeppole . Spolverizzate i tortelli all’arancia con dello zucchero a velo o rotolateli nello zucchero semolato, aggiungendo, se vi piace, un pizzico di cannella in polvere.

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Ricette di carnevale, i tortelli con l’uvetta al profumo d’arancia

Ricette dolci Carnevale, le frittele di mele

Sarò sincera, non è che vado proprio pazza per le frittelle di vario genere, più che altro perchè mentre le cucini se ti fai prendere la mano una tira l’altra, ma in questo periodo carnevalesco la tradizione vuole le frittelle quindi ho dovuto fare la mia parte, quelle che preferisco potendo scegliere sono le frittelle di mele, semplici e classiche che vedete in foto e che vi propongo. Lungo lo stivale ogni regione ha le sue ricette ed usanze e sono davvero molte le ricette come per esempio le chiacchiere o frappe , le castagnole , i krapfen , le zeppole . Ma veniamo alla preparazione delle frittelle di mele, anche di queste frittelle potete trovare molte versioni con dosi e ingredienti simili ma diverse tra loro.

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Ricette dolci Carnevale, le frittele di mele

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