Archivi per la categoria ‘sedano rapa’

Scuola di Cucina: lo spezzatino, consigli e alternative

Lo spezzatino è un piatto ideale per affrontare le fredde giornate invernali.

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Scuola di Cucina: lo spezzatino, consigli e alternative

Dieci antipasti a base di seppie

Avete in programma una cenetta di pesce, ma siete stufi della solita insalata di mare o del cocktail di gamberi anni 80 per aprire il pasto? Nessun problema, ecco cinque antipasti a base di seppie che fanno al caso vostro.

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Dieci antipasti a base di seppie

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

30 ricette per combattere l’influenza

Raffreddore, tosse, male alla gola e febbre. Si salvi chi può! L’inverno, come ogni inverno, ha portato l’influenza, costringendoci a passare i canonici quattro giorni sotto le coperte in attesa che la congestione passi

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30 ricette per combattere l’influenza

Frittata di calamaretti spillo, zucca e sedano rapa

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Frittata di calamaretti spillo, zucca e sedano rapa

Il purè di Natale non è di patate

Quello tradizionale e più conosciuto è il purè di patate . Ma per questo Natale 2017 , ecco una nuova idea: il purè di sedano rapa .

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Il purè di Natale non è di patate

Menu della Vigilia di Natale: 30 ricette per il Cenone

Devi decidere Abbiamo cucinato per voi: Risotto alla raspadura Vai alla ricetta ? Le ricette per il Cenone tradizionale del 24 di Dicembre di solito sono a base di pesce: anguilla, baccalà, capitone e poi salmone, crostacei, gamberi e gamberoni, gratin, pesci al forno…. gli ingredienti sono questi ma le lavorazioni sono svariate, c’è chi non può non mettere a tavola il fritto, c’è chi osa i finger food, chi esalta la tradizione e chi invece ama sperimentare

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Menu della Vigilia di Natale: 30 ricette per il Cenone

La spesa di dicembre: un cesto gourmet con le delizie dell’orto

Indecisi sui regali di Natale ? Perché non preparare un bel cesto , pieno zeppo di golosità di ogni genere? Sì, ma quest’anno oltre a dolci, salumi e conserve perché non riempirli con alcune delle eccellenze che la natura ci offre

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La spesa di dicembre: un cesto gourmet con le delizie dell’orto

30 paste ripiene per Natale

  La pasta ripiena non può mancare a Natale. Sia che la prepariate in casa tutti assieme ascoltando le canzoni di Natale ogni anno, sia che siate alle prime armi, è arrivato il momento di fare la pasta ripiena. La si può iniziare a fare con un paio di giorni di anticipo, soprattutto se gli ospiti sono tanti , avendo cura di sigillare bene ogni raviolo, gnocco, tortellino o cappelletto per non aver brutte sorprese in cottura

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30 paste ripiene per Natale

Dai tortelli al babà: 5 ricette con il Grana Padano firmate Davide Oldani

Pensi al Grana Padano e pensi soprattutto a un formaggio da grattugiare . E a come molti piatti non sarebbero gli stessi senza questa spolverata. Il Grana Padano però è un prodotto che può diventare anche il protagonista principale di tante ricette .

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Dai tortelli al babà: 5 ricette con il Grana Padano firmate Davide Oldani

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