Archivi per la categoria ‘costine di agnello’

Il sedano rapa come non l’avete mai assaggiato!

Il nome e l’aspetto non sono di quelli più invitanti, ma il sedano rapa ha sapore e qualità inaspettate che, una volta scoperte, vi conquisteranno per sempre. Tipico delle regioni settentrionali (è chiamato anche sedano di Verona), il sedano rapa appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e la parte edibile è costituita dalla radice tuberiforme, che ha polpa bianca all’interno e grigiastra all’esterno. Il suo sapore estremamente delicato lo rende perfetto per moltissime preparazioni, tra cui vellutate, purè, gratin.

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Costine di agnello con cavolo nero e crema di taralli

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Secondi piatti facili: costine con salsa al Marsala

Ottima ricetta per preparare un tipo di carne che piace a grandi e piccini , le costine di agnello , rendendo però una semplice cena un’occasione particolare, regolando alla vostra carne un sapore agrodolce , con il Marsala .

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