Archivi per la categoria ‘pennette’

Questa sera niente carne. 50 ricette con i legumi!

Durante le vacanze invernali abbiamo consumato molte lenticchie per accompagnare pranzi e cene a base del classico cotechino. Ma è ora di fare una piccola pausa

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Questa sera niente carne. 50 ricette con i legumi!

Pasta e fagioli: tutte le ricette

C’è chi ama prepararla con il guanciale, chi non rinuncia ad aggiungervi il pomodoro, chi la profuma con l’alloro e chi la insaporisce con il rosmarino . Un buon piatto di pasta e fagioli sa raccontare il gusto e le abitudini di chi la cucina, capace di chiudere in un piatto tradizioni, ricordi ( come quelli dello Chef Cannavacciuolo )  e scelte gastronomiche.

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Pasta e fagioli: tutte le ricette

Pasta coi cavoletti di Bruxelles: quattro semplici ricette

Preziosi alleati delle ossa (e non solo) i cavoletti di Bruxelles rientrano in quel lunghissimo elenco di cibi decisamente versatili in cucina. Si possono utilizzare infatti in numerose ricette, dai primi ai secondi

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Pasta coi cavoletti di Bruxelles: quattro semplici ricette

Pennette al tè affumicato con salmone e vodka

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Pennette al tè affumicato con salmone e vodka

10 modi di fare la pasta al forno

La pasta al forno nell’immaginario collettivo è la pasta scolata al dente e condita con mozzarella, besciamella e altro e poi ripassata in forno a gratinare.

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10 modi di fare la pasta al forno

Friselle, come utilizzarle in tre ricette tradizionali

Quando non si ha voglia di cucinare, una frisella con olio, pomodoro e basilico è sempre una buona idea. Vi proponiamo qui la ricetta classica e due varianti altrettanto facili e veloci. Cosa sono le friselle I taralli pugliesi sono famosi in tutto il mondo e la frisella altro non è che un tarallo grande preparato con farina di grano duro e cotto due volte fino a diventare croccante.

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Friselle, come utilizzarle in tre ricette tradizionali

Say Cheese, settembre goloso con le Sagre del formaggio

Degli oltre 500 presidi Slow food certificati nel mondo, ben 95 sono dedicati al formaggio . L’Italia è tra le nazioni più celebri per la lavorazione di latticini e prodotti caseari, che raccontano un grande patrimonio di biodiversità locale, fatta di razze animali, pascoli e tecniche di produzione. A settembre sono in calendario numerose manifestazioni e sagre del formaggio , dove è possibile assaggiare (e comprare) specialità fresche oppure frutto di una stagionatura breve, media e lunga , caratterizzate da una pasta molle, semidura o dura

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Say Cheese, settembre goloso con le Sagre del formaggio

Pasta fredda con zucchine: 4 ricette + 1

Le ricette per preparare l’insalata di pasta e le zucchine non sono mai abbastanza.

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Pasta fredda con zucchine: 4 ricette + 1

Le migliori sagre estive della paranza e del fritto di pesce

Che estate è se non ci si concede una gustosa paranza , o una frittura di pesce ? Ecco allora le principali sagre del pesce fritto e della paranza di agosto , che cambiano da regione a regione in base al pescato e alle tradizioni culinarie locali.

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Le migliori sagre estive della paranza e del fritto di pesce

Pennette di Kamut ai tre pomodori di Marco Bianchi

Voglia di un piatto sano , leggero, ma allo stesso tempo sfizioso e che porti una firma d’eccezione? Ecco le pennette di Kamut ai tre pomodori, di Marco Bianchi.

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Pennette di Kamut ai tre pomodori di Marco Bianchi

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