Archivi per la categoria ‘frutti di bosco’

20 ricette per chi ama “Dark”

Una delle ultime serie uscite Netflix ha conquistato davvero tutti. Mistero, viaggi nel tempo ed enigmi da risolvere, immersi in una foresta ricca di sorprese . Stiamo parlando di Dark , la serie TV made in Germany creata da Baran bo Odar e Jantje Friese

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20 ricette per chi ama “Dark”

Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

Un dolce ideale per i pomeriggi invernali così come per le merende estive: è la Tarte Tatin , la cosiddetta “torta di mele al contrario”, simbolo della pasticceria francese. Tradizionalmente questo dolce si prepara con mele, zucchero e pasta brisée .

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Tarte Tatin: avete mai provato con la pasta sfoglia?

Plum cake, il dolce passe-partout da mangiare tutto l’anno

Una fetta di plum cake e una tazza di latte e la colazione è servita, con il tè diventa la merenda perfetta, appena tiepido e con una salsa o una crema si ha un elegante dessert , rubato dallo stampo è un peccato di gola che fa bene all’anima. Esiste forse un dolce più versatile? Probabilmente no, anche perché la versione base va bene 365 giorni all’anno, ma può essere arricchito con moltissimi ingredienti in base alla stagionalità .

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Plum cake, il dolce passe-partout da mangiare tutto l’anno

Cioccolato fondente: 10 “buone” ragioni per non farne mai a meno

In alcune diete, considerando principalmente il suo alto contenuto calorico , è decisamente bandito. Eppure il cioccolato fondente , ovvero quello con percentuali di cacao superiori al 70% , può aiutare davvero il benessere dell’uomo. Ma non solo: è un alimento importante per mantenersi reattivi e per aumentare il proprio apprendimento.

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Cioccolato fondente: 10 “buone” ragioni per non farne mai a meno

Piccola dolcezza morbida: la gelatina di passito

La gelatina  non è soltanto salata, quella che siamo abituati a vedere sopra scenografiche tartine di pesce o di verdura, ma anche dolce, e si può utilizzare per preparare finger food in cui si mescolino l’elemento dolce e il salato, o semplicemente per dare un tocco in più a una torta o a un dolce al cucchiaio. Normalmente si prepara con vini con un alto tasso di residuo zuccherino, come i moscati o i passiti, e in un solo morso rilascia tutto il corredo aromatico e l’intensità tipica di questi nettari. Il vino giusto per la gelatina La scelta del vino è fondamentale per ottenere una gelatina dagli aromi persistenti.

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Piccola dolcezza morbida: la gelatina di passito

50 ricette da preparare in teglia

Il forno acceso e la teglia. Partiamo da queste semplici basi per cucinare 50 ricette dall’antipasto al dolce, dal pesce alla zucca, per accontentare tutti.

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50 ricette da preparare in teglia

Tarte Tatin, non solo mele: ricette tutti frutti

Pesche, pere, frutti di bosco e “tutti frutti”: non c’è limite alla fantasia in cucina, neanche quando si parla di dolci come la Tarte Tatin, tradizionalmente confezionata con le mele.

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Tarte Tatin, non solo mele: ricette tutti frutti

Zuppetta di frutti di bosco con spuma di ricotta

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Zuppetta di frutti di bosco con spuma di ricotta

Tre torte per celiaci che piacciono anche a chi celiaco non è!

L’intolleranza o l’allergia al glutine spesso obbliga a rinunce importanti, soprattutto in materia di dolci. Le farine di frumento sono tutte bandite e la maggior parte dei dolci viene preparata proprio con questo ingrediente.

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Tre torte per celiaci che piacciono anche a chi celiaco non è!

Ricette salate con i frutti di bosco: 5 idee

Tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno è facile acquistare (o raccogliere direttamente nei boschi) piccoli frutti dolci ricchi di proprietà.

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Ricette salate con i frutti di bosco: 5 idee

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