Archivi per la categoria ‘fonduta’

60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

Finalmente è arrivata la stagione dei carciofi e avete fatto una corsa per andarli a comprare. E adesso?

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60 ricette per cucinare i carciofi che avete appena comprato

La ricetta più semplice del mondo? Il cavolfiore intero al forno

Nessuna fatica e un effetto sorpresa garantito sulla vostra tavola invernale. Con il cavolfiore intero al forno   avrete anche un occhio di riguardo per i vostri ospiti vegetariani , che non guasta mai.

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La ricetta più semplice del mondo? Il cavolfiore intero al forno

I carciofi in 5 ricette (che dovete assolutamente provare)

I carciofi sono una delle verdure più intriganti di questo periodo: possono essere un semplice contorno , l’elemento caratterizzante di un piatto (come nel risotto ai carciofi) o diventare un piatto unico (vedi i carciofi ripieni). Sono vegetali ricchi di sali minerali come ferro, calcio e fosforo, ma anche di vitamine, come la A, B e C

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“Carosello del risotto italiano”, se il riso incontra la cassoeula

Cassoeula e risotto ? Due mondi che non si incontreranno mai

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“Carosello del risotto italiano”, se il riso incontra la cassoeula

30 paste ripiene per Natale

  La pasta ripiena non può mancare a Natale. Sia che la prepariate in casa tutti assieme ascoltando le canzoni di Natale ogni anno, sia che siate alle prime armi, è arrivato il momento di fare la pasta ripiena. La si può iniziare a fare con un paio di giorni di anticipo, soprattutto se gli ospiti sono tanti , avendo cura di sigillare bene ogni raviolo, gnocco, tortellino o cappelletto per non aver brutte sorprese in cottura

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30 paste ripiene per Natale

Pasta sfoglia: le 15 migliori ricette per Natale

Non solo torte salate e vol au vent ripieni, le idee con la pasta sfoglia da portare in tavola durante le feste sono infinite. Via libera alla fantasia nel creare abbinamenti originali o impiattamenti curiosi che lasceranno i vostri ospiti a bocca aperta. Dall’antipasto fino al dolce, abbiamo selezionato per voi le migliori ricette per Natale a base di pasta sfoglia, per imbandire la vostra tavola con preparazioni che sono semplici da realizzare, ma che hanno un tocco originale

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Pasta sfoglia: le 15 migliori ricette per Natale

Ciao ciao estate, benvenuto autunno (e 6 ricette per celebrare l’equinozio)

E’ arrivato il momento di salutare l’estate , ringraziarla per il sole caldo, per i ricordi delle vacanze, per i frutti che ci ha regalato e che abbiamo utilizzato in tante nuove ricette. Oggi infatti è l’ultimo giorno di questa stagione e domani entreremo ufficialmente nel periodo caratterizzato dalle foglie caduche (e dalle zucche, dalle castagne, dai tartufi!). Cos’è l’equinozio d’autunno Il 22 settembre l’equinozio d’autunno segna l’inizio astronomico di questa stagione: per la precisione, quest’anno l’autunno comincerà alle 22:02 ora italiana .

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Ciao ciao estate, benvenuto autunno (e 6 ricette per celebrare l’equinozio)

Verdure cotte: 25 ricette per non sentirsi a dieta

Cucinare le verdure al vapore e condirle con un filo l’olio a crudo e una spruzzata di limone, è una sana abitudine per introdurre vitamine, sali minerali e fibre nella nostra dieta, senza appesantire l’apporto calorico del menu della giornata.

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Verdure cotte: 25 ricette per non sentirsi a dieta

Tortelli ripieni all’Asiago DOP Stagionato

Che sia Fresco, Stagionato o Stravecchio , gli Altopianesi nutrono un rispetto talmente profondo per il loro formaggio che preferiscono quasi sempre consumarlo da solo. In alternativa, lo Stravecchio è utilizzato comunemente come  sostituto del Parmigiano , ideale da grattugiare su tutti i piatti, carni comprese. Lo Stagionato Vecchio Prodotto della Montagna, invece, si presta benissimo per tante altre ricette, come quella dei tortelli di ripieni dello chef Gianmarco Munari del Ristorante Hotel Alpi di Foza, parte del Gruppo Ristoratori 7 comuni

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Tortelli ripieni all’Asiago DOP Stagionato

Gorgonzola: ecco la sagra dell’erborinato e dove assaggiarlo

Lo chiamano l’ oro bianco-verde e delizia il palato dei più golosi sin dai tempi del Medioevo. Lo zola, caratterizzato da un profumo inconfondibile e una irresistibile cremosità, sarà il protagonista di un weekend gastronomico di grande richiamo: la Sagra Nazionale del Gorgonzola .

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Gorgonzola: ecco la sagra dell’erborinato e dove assaggiarlo

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